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| 銅鏤空的燈具，重點在於其展現光與影的完美結合，而不僅僅是照明。 |
林榮欽夫婦是從高雄搬來此地，他們都很喜歡墾丁的環境。太座擔任總經理，林董事長笑稱他是甩手掌櫃，太座掌握話事權。
林董事長說，他之所以選擇經營這種風格的會館和餐廳，很大程度上基於崇尚自然的理念，賺錢其實還在其次。因為他為了讓會館和餐廳盡可能達到理想化，在建材、配飾等方面都希望相得益彰，結果實際的建築成本超過預算一倍。如果從賺錢的角度說，成本實在是比較高了。
當然，由於擁有獨特的摩洛哥風情，加上林董事長夫婦精益求精，對於那些追求品質的遊客和食客來說，墾丁亞曼達會館和頂級索維拉餐廳得到他們的欣賞，目前經營狀況還不錯。
林榮欽說，他選擇摩洛哥風味為主的餐廳，關鍵在於其食物注重自然香料，而不是各種添加。當然，由於餐廳還納入法國等菜式，對於有些香味過於濃鬱的菜式，還是進行微調，以適應多數顧客群體的需要。
懇丁阿曼達會館和頂級索維拉餐廳，乍一看並不是富麗堂皇的感覺，但是如果用心體會，遊客能夠感受到蘊藏於每一個角落的精致。可能是無論主人還是客人都充滿善意，餐廳邊門經常出入之地，一株一米高的綠色觀賞植物枝丫上，竟然有一窩剛剛出殼的小鳥。雖然面對探視的人們，鳥媽媽似乎並不驚慌，靜靜地在炎夏中守護著幾個尚未睜眼的雛鳥。
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