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| 屏東潮州在地美食“燒冷冰”。（中評社 蔣繼平攝） |
中評社屏東3月18日電（記者 蔣繼平）屏東縣潮州鎮是南北往來的交會點，經常有外地旅客造訪，而最知名的小吃美食就是鎮內圓環上的“燒冷冰”，吸引遊客朝聖品嘗。現在一碗漲到新台幣50元，也讓許多人懷念以前一碗只要25元的日子。
走進燒冷冰店鋪，看一下菜單上只有簡單幾樣冰品，譬如四果冰、紅豆牛奶冰、花生牛奶冰、草莓牛奶冰等等，當然店家主打的是綜合冷熱冰、綜合熱湯圓這兩種，不管氣候如何都有冷熱可供選擇，每樣則是公定價新台幣50元。
櫃台內一旁滿滿的湯圓都是現包現煮，另一旁的鍋子煮著其他的配料，滾燙的湯圓待會是要加在碗裡，再蓋上傳統的刨冰，淋上自製糖水，就是所謂的燒冷冰。吃的方式為不攪拌、由下往上吃，即可感受到冷熱碰在一起的口感。
燒冷冰內有湯圓、蜜芋頭、花生、紅豆、小湯圓等料，另家店則以綠豆蒜為主呈現不同口味。不過當地居民回憶，20年多前一碗只有賣25元，時過境遷，去年一碗賣45元，今年初再度漲價，調整為50元。
潮州鎮位於屏東縣中央，地處屏東平原，東北與東鄰萬巒鄉，南接新埤鄉，西臨崁頂鄉，西北連竹田鄉；人口約53831人，為屏東縣人口次多的行政區（僅次於屏東市），是屏東縣人口第一大鄉鎮。 |
