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| 戴勝益創辦的益品書屋4日在東海大學舉辦今年第一場巡迴書展。（中評社 林谷隆攝） |
對於大陸餐飲品牌“鵝夫人”能得到米其林認證，戴勝益提到，就是因為將“鵝”這個一個產品做到好，米其林也觀察到王品集團傾全力打造這個品牌，將鵝肉美食做到盡善盡美，背後又附加企業文化、食品處理、人才進階等制度，這都起了加分的做用。
王品集團加速多品牌布局，集團日前宣布，2018年將在台灣再開三個新品牌，大陸也會新增兩品牌，共計五個品牌，其中台灣麻辣鍋“青花驕”、大陸日式居酒屋“舞漁”預計將在1月登場。大陸事業體的鵝夫人挾上海米其林光環，店數已達12家；福建菜系的“莆田”、酷必、平價麻辣燙“麻佬大”等新品牌也都達到分店規模，以小兵分進合擊，有別於王品過去重押單一品牌的策略。 |
