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| 石斑魚料理非常簡單，清蒸就是美味，曹啟鴻特別示範清蒸石斑的料理方式。（中評社 周怡倫攝） |
中評社台北1月4日電（記者 周怡倫）民進黨籍屏東縣長曹啟鴻4日中午北上台北市，邀請到台北市長郝龍斌為屏東漁產促銷。曹啟鴻接受中評社訪問時指出：“屏東漁產已經進軍大陸，這次農曆年快到了，石斑魚大出，請郝市長來站台促銷，因為郝市長在中國大陸大大有名氣，一定可以讓屏東石斑賣得更好。”
曹啟鴻拿著資料仔細端詳屏東各類漁產報表，他說：“屏東石斑產量占全台灣六成！這是屏東的驕傲！”曹啟鴻表示，石斑養殖唯一的缺點是靠天吃飯，遇到寒流或颱風致使漁塭流失，產量就會銳減，養殖業者的心血就會付諸流水。
曹啟鴻說，像2009年莫拉克颱風，造成“八八水災”，林邊鄉養殖戶就受到重創，所幸有台北市政府認養災區，當時人家說幾年內吃不到台灣養殖的石斑魚了，現在屏東的石斑魚大豐收，真要謝謝台北市長郝龍斌。
曹啟鴻還說，最頂級的龍膽石斑，是台灣養殖技術的首選漁產品，肉質細嫩，清蒸就很好吃了，現在屏東推廣的“寶島珍鱻”年節禮盒，採取急速低溫冷凍，解涷後，就是美味的生魚片。
說著說著，曹啟鴻在主廚的陪同下，現場就蒸起石斑來，只是簡單地淋點醬油，放點姜絲和蔥絲，十分鐘後就是一道清蒸石斑。曹啟鴻說，這是屏東家鄉的驕傲，歡迎大家到屏東品嚐；他還說，屏東還有很多豐富漁產，大家熟知的黑鮪魚之外，還有各種鯧魚，海蝦，值得大家到屏東一遊。 |
