後人接力能否續寫傳奇？
許多東京的年輕人不知道，如今他們得以像身在中國那樣出入那些幾乎未經本土化的純中餐館，其中也有賴陳建一的接洽。
2017年，首屆“四川節”在東京召開，創下期間最高客流量10萬人的紀錄，被視作正宗中餐席捲“日本胃”的標誌性事件。陳建一經營的連鎖店“”四川飯店”從活動首屆起就是常客。2022年5月，為慶祝“四川節”疫情後重歸線下，陳建一親自出攤造勢，在當地中日“吃貨”中掀起狂潮。
直到最近，陳建一仍活躍在業界第一線，他的病逝讓日本社會感到惋惜。陳建一曾說：“我的工作，就是為大家提供美味的中國菜，把它作為中華文化傳播出去。”
比起父輩和祖輩，生於1979年的陳建太郎雖然在2015年接下“四川飯店”，但一直非常低調。陳建太郎表示，為將“四川飯店”的風味和傳統更好地保持下去，他將不局限於“家族企業”的思路，而會考慮培養和提拔優秀的老員工。
（稿件來源：中國僑網微信公眾號；ID：qiaowangzhongguo；作者：韓輝） |
