中評社北京1月13日電／據人民網報導，在沙縣，不管男女老少，都會做幾樣吃食，幾乎每家每戶都有人在經營沙縣小吃。近些年，走出沙縣闖世界的沙縣人越來越多。綠底紅字的“吃豆人”形象，飄香的拌面、扁肉和燉罐等，從福建省三明市邁出國門，走向世界。
思鄉心切 清邁開店
沙縣小吃向來以樸素聞名。簡單的店面和裝潢，開在尋常巷陌，店裡紅底的塑料板子印刻著菜單，貼在墻上，毫無設計感。但一家開在清邁古城南門的沙縣小吃店裡，卻別有洞天：精致的裝潢，略帶小清新的風格，頗有“網紅店”的風範。
這家沙縣小吃店的主人是來自沙縣的鄭丹楓。她在2009年來到清邁求學，並在此定居，建立了家庭。2018年，鄭丹楓在親戚的鼓勵和支持下，躊躇滿志，在清邁開了這家裝修精美的沙縣小吃店。
2018年12月5日，鄭丹楓的沙縣小吃店正式運營。她將家鄉的小吃帶到清邁，讓常居清邁的同胞可以品嘗到家鄉的味道，讓吃不慣泰國菜肴的中國遊客能夠滿足自己的中國胃，也讓當地人換換口味，品嘗來自中國的“神秘力量”。
談及初心，鄭丹楓說：“當時就是在他鄉非常懷念家鄉的小吃，同時也想讓我的孩子吃到我小時候的味道，如果能把沙縣小吃開到泰國並且發揚光大，我也覺得很開心。”
費盡心思 保持本味
|
