中評社北京2月13日電／據北京日報報道，10日中午11點，錦芳小吃磁器口店外的年貨大棚前，幾百名市民已經排起3條長長的隊伍，從元宵鋪子跟前一直延伸到馬路邊。櫃台裡面，一筐筐圓滾滾的現搖元宵，引得不少快排到檔口的市民伸著脖子看。“這是排隊買冰墩墩呢？”幾名不明所以的過路人驚訝地說著，引得周圍人們一片哄笑。
在不少老北京人眼裡，錦芳小吃的元宵是每年正月十五必備的傳統吃食之一，甚至連到這兒排隊買元宵的過程都頗具“儀式感”。每年正月初十左右，店裡就搬出搖元宵的機器，現場為消費者搖制新鮮元宵。最近幾天，負責搖制元宵的師傅們天天都是從一大早忙活到深夜。
“今天門店現場預計得搖一萬斤，過幾天臨近元宵節還得翻倍。加上從其它門店搖好運來的禮盒裝元宵，一天就得賣出兩萬多斤。”錦芳經理邱雲賀說，“昨天搖元宵的師傅們一直忙到凌晨3點，趕上有大量團購的話可能還得輪班上陣。”
記者了解到，今年這家老字號的元宵仍然按照人們喜歡的傳統口味供應，包括黑芝麻、可可、藍莓、山楂、桂花、五仁等口味以及混合裝的什錦元宵，此外還有低糖元宵，適合不能攝入大量糖分的人群食用。
元宵按照半斤15個、1斤30個散裝售賣，大部分消費者都是1至2斤起購，還有的人一口氣就買走5斤甚至10斤。
除了錦芳元宵保持傳統風格，今年還有多家老字號出了新口味，讓不少消費者感到眼前一亮。護國寺小吃起源店的榴蓮餡元宵曾經聞名京城，今年這家店又對餡料進行改良，制成流心榴蓮餡元宵，口味和口感都比原來更好。
|
