《華爾街日報》23日報道稱，勞動力短缺加劇致使美國食品行業承壓嚴重，從加工到運輸再到售賣等諸多環節均不同程度受到了影響。
據《華爾街日報》報道，造成這種現象的一大原因就是新冠肺炎疫情導致的員工短缺。受此影響，美國食品行業從加工到運輸再到售賣等諸多環節均不同程度出現了問題。
據報道，在亞利桑那州的一家大型食品加工廠，最近有約十分之一的加工和分銷工人患有新冠肺炎；在馬薩諸塞州，由於不少漁業工作人員確診新冠肺炎，鮮魚供應大型超市和餐廳的速度大大減緩了；而在美國東南部地區的一家連鎖超市，由於其分銷中心約三分之一的員工感染新冠，不得不臨時雇傭員工。
一家市場研究機構的數據顯示，截至本月16日的一周時間裡，美國零售機構的食品庫存水平達到86%，低於去年夏天和2020年以前的水平。此外，美國農業部門的數據還顯示，牛肉、豬肉和雞肉等肉類以及牛奶等的加工效率也在下降。有食品行業專家警告稱，因疫情造成的人員短缺現象進一步加劇了供應鏈的緊張，即使美國一些地區的疫情有所緩解，食品行業所面臨的困境也將持續更長時間。
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