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| 中壢東興發展協會在活動中心闢建空中菜園，有金字塔菜園、牆壁種菜，西紅柿顛倒種。（中評社 黃文杰攝） |
中評社桃園11月26日電（記者 黃文杰）台灣最近面臨一波物價上漲，美生菜是沙拉、漢堡經常使用的食材，進口美生菜漲幅3倍多，加上貨櫃延遲導致菜心腐爛程度高，一顆近新台幣180元的美生菜只能用在8個漢堡，光是葉菜類成本快比肉類高，本土生菜貨源缺、品質不穩，這也讓“蔬菜種植”相當搶手。
桃園市中壢區東興發展協會最近在社區活動中心頂樓，闢建空中菜園，相繼完成金字塔菜園、牆壁種菜，結合滴漏澆水技術，日照充足，蔬菜可以長得又翠綠又大。
社區老人供餐，自己蔬菜自己種，不怕漲價，有機無毒，連西紅柿顛倒種等技術，排水系統不能塞到，枯葉也可以撿起來，方便好整理，讓人驚嘆。
台灣很多家庭主婦會發現冬季蔬菜變貴了，原來是疫情趨緩，餐廳、小吃店開放內用，青菜需求變多了，但葉菜類日夜溫差大，大批耕鋤，在量少需求多，價格才飆升。
東興發展協會理事長莊英起帶領媒體，參觀社區最新啟用的空中菜園，一開始要改造頂樓空間，就規劃怎樣發揮最大經濟效果，又要節約環保，因此利用廢棄木棧板架設金字塔造型的種菜區，由上而下，每層擺放不同數量的菜盆，適合滴漏澆水，一層一層往下滴漏，土讓用培養土還有珍珠石，適合蔬菜生長。
莊英起說，協會幹部發想種菜技術，四周牆壁也放菜盆，超商回收牛奶盒改裝，葉菜類大約20天就可以收成。哪個季節適合種什麼菜，爺爺奶奶立刻提供意見，也技術指導。
最厲害就是，這裡的番茄（大陸叫西紅柿）是顛倒種，也就是先長到30公分左右，再上下顛倒擺放，因為排水系統不能塞到，枯葉也可以撿來，方便整理，顛倒後上層可種菜。
頂樓有空中菜園，適合社區日間照顧老人，白天上樓來活動看蔬菜生長，三樓的幼兒照顧也可以上樓看小小菜苗長大，協會每週三晚上也會開班，利用不同的種籽，教導如何種子盆栽、種子吊飾以及利用種籽手工創作螞蟻、貓頭鷹等藝術品。 |
