中評社北京6月5日電／據澎湃新聞消息，在即將到來的六六夜生活節裡，錦江樂園夜市將推“升級版”迎八方遊客。
今年是上海錦江樂園舉辦夜市的第六年，從時間上來說，可以算得上是滬上最老牌的夜市了。澎湃新聞4日晚探營時發現，夜市門口的液晶大屏幕上已經打出了六六夜生活節的活動信息，屏幕上顯示：錦江樂園夜市6月6日當天將全場6.6折。
這只是錦江樂園夜市“升級版”的一個內容。錦江樂園營運部副經理徐志慧表示，管理方致力於把錦江樂園夜市辦成一個親民、接地氣的城市夜市，沒有一味地追求增加攤位的數量，而是花了很多時間和精力，在美食的價格和質量上下功夫，“前段時間，由樂園管理方和攤商委員會組成了十人的評判小組，對今年夜市50個攤位銷售的所有小吃，從原料、配料、口味、規格上進行篩選，淘汰了海派榴蓮包、閩台腸粉、台灣豆花等一批味價比不高、缺乏特色的小吃，對新增加的美食、小吃和飲品進行試吃和打分，再根據原材料成本、製作工藝的難易程度、攤商的申報價格來重新定價，制定出合理的、具有市場競爭力的銷售價格。”
徐志慧說，打分原則有點類似於體育比賽的打分項目，去掉一個最高分、一個最低分，取其餘8個有效分數的平均分來作為該產品的定價。經過考評和重新定價，“升級版”錦江樂園夜市的攤位雖然還是50個，但小吃價格比去年平均下降了約15至20%，個別品種甚至下降了30%，力求夜市小吃的價格更接近社區平價小店。
澎湃新聞探營時看到，經過此番升級，錦江樂園夜市的美食和小吃達150多種，其中40%是新引進的美食和小吃，比如來自老北京的爆肚、海南的清補涼、港式的金湯蝦滑、台灣的米血糕、成都的蛋包土豆、網紅的麻糍油條、東莞的排骨蒸飯、墨西哥風味的塔可和玉米脆、當季的避風塘小龍蝦等。
即便是同一種小吃，也有豐富的口味可供選擇，比如以當季鮮果配椰汁製作的清補涼18元一份，有8種口味；油條麻糍有芝麻味、奧利奧、海苔肉鬆三種口味，原先攤主報價16－20元，最後被評判小組殺價到12－14元；記者注意到，夜市裡咖啡和飲品價格也全線下調，其中，卡布奇諾從25元降至20元，意大利巧克力冰淇淋原來20元、現在是17元，360毫升精釀啤酒則由原來的28－32元下調到現在的22元。
還有一個重量級“升級”不能不提，就是錦江樂園夜市首次與錦江樂園的游樂項目實行聯動。“摩天輪和雙層木馬是錦江樂園最受遊客歡迎的游樂項目，過去，夜市和樂園是分開的，逛夜市的遊客進樂園游玩需要另外購票，而且摩天輪屬於單獨售票項目，是不含在樂園通票內的”，錦江樂園相關人士告訴澎湃新聞，六六夜生活節期間，每周一至周四，來錦江樂園夜市的遊客不僅可以品嘗到各地美食，還可免門票入園游玩各類游樂設施，在夜市消費滿68元、128元，可憑消費小票免費兌換雙層木馬、摩天輪的觀光券。 |
