中評社北京5月20日電／據5月16日央視報道，以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今，這些臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。在某電商品台上，賣臨期食品的店鋪就有近萬家，過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品，以年輕人為主。
數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。按每年1%的庫存沉澱計算，臨期食品的市場規模至少在百億元以上。如果簡單拋棄，不僅是極大的浪費，也給安全處理帶來挑戰。
臨期食品是保質期臨近，商家為了避免過期而低價處理的商品。便宜划算是很多年輕人選擇購買臨期食品的主要原因。這也體現了年輕人在消費觀念上的務實。
提到消費，很多人會注重品質，而衡量品質又多參考價格。事實上，品質消費的核心並不是由價格支撐的，或者說價格只是一種表象。真正的品質消費，是有著文化態度的消費。臨期食品走紅一定程度上反映出年輕消費者有自己的主見，在消費上有自主判斷和價值追求。
反浪費是一種社會文化，也是一種消費文化。對年輕人來說，認可並且身體力行反浪費，值得稱道。反食品浪費法中特別提到，食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。把臨期食品一扔了之，顯然不符合反浪費的初衷。
當然，“臨期”和“過期”僅一步之遙，要防止個別商家惡意銷售過期商品，從而衝擊食品安全。但這本是監管的題中應有之義，不能成為詆毀臨期食品的理由。
來源：工人日報 作者：毛建國
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