從經營模式來看，八馬茶業採用自主生產、自主分裝與定制採購相結合的方式獲取產品，但以定制採購為主，大部分茶葉產品以及茶具、茶食品等均由合格供應商依據公司的定制要求及質量標準進行生產並供應，八馬茶業可直接對外進行銷售。
值得注意的是，八馬茶業報告期內各年度定制採購的產品占其主營業務收入的比例分別高達52.63%、60.05%及54.31%。而報告期內各年度採購的定制成品茶分別為1.40億元、2.71億元和3.20億元，占各期採購總額的比例則分別高達39.05%、51.92%和47.42%。僅以2020年度為例，八馬茶業向第一大供應商猛海縣楊聘號茶葉有限公司採購的普洱茶定制成品茶高達5058.90萬元，向第二大供應商福建廣林福茶業有限責任公司採購的白茶定制成品茶高達4624.16萬元，向兩家供應商採購的定制成品茶成本合計近1億元。
另據八馬茶業披露，公司報告期內主要物料採購金額分別為3.56億元、5.17億元和6.58億元，採購金額較大且逐年攀升，採購的主要物料為毛淨、茶葉半成品、定制成品茶、茶具、茶食品以及包裝輔料等。鑒於此，八馬茶業在特別提示“物料採購質量及價格波動的風險”時坦言，若公司採購的物料受自然條件、市場供求等各種因素影響出現價格上漲，則將對公司盈利能力產生不利影響。
招股書還顯示，八馬茶業截至報告期末門店數量達2000多家，其中加盟店超過1700家，銷售網絡已覆蓋全國主要大中型城市，在茶葉連鎖領域處於領先地位。為此，八馬茶業重點揭示了加盟模式風險。八馬茶業稱，加盟模式是公司進行渠道拓展的重要一環。報告期內，公司通過線下加盟模式銷售額分別為2.93億元、4.80億元和5.95億元，占主營業務收入比例分別為41.12%、47.44%及48.07%，占比較高且呈逐漸上升趨勢。八馬茶業稱，若公司的重要加盟商發生變動，或是嚴重違反特許經營合同，或是不能很好地理解公司的品牌理念和發展目標，則將會對公司的經營業績及品牌形象造成不利影響。
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