陳裕政解釋，廟宇、餐廳、夜市的PM2.5之所以比較高，主要是廟宇有燃香，而餐廳、夜市有燒烤食物或油煙所致；辦公室、教室由於有空調濾網過濾空氣，室外運動場所空氣流通，因此PM2.5相對較低。
有趣的是，這次研究進一步針對PM2.5濃度高的廟宇、餐廳進行分析，發現有限制燃香的寺廟PM2.5濃度和大氣濃度相當，但在沒有禁止燒香的寺廟，PM2.5每小時暴露量會增加36.1，顯示環保署減香政策真能有效減少民眾PM2.5暴露量。
餐廳方面，研究團隊比較14種不同風格餐廳，發現韓式燒烤餐廳的PM2.5平均濃度高達87居冠，其次是鐵板燒餐廳約84，第3名為牛排館約83；最低的前3名則是日式餐廳，PM2.5濃度僅約15，其次依序是美式餐廳17.8、西式餐廳18。
陳裕政解釋，PM2.5主要透過燃燒產生，因此韓式燒烤、鐵板燒、牛排這類用餐時容易接觸到燃燒源或開放式廚房的餐廳，PM2.5自然較高，反觀密閉式廚房或料理方式不是燒烤為主的日式料理等，PM2.5濃度也較低。
按監測數據計算，同樣吃晚餐，韓式燒烤餐廳用餐的民眾暴露的PM2.5恐比到日本料理用餐的高出4.8倍。
陳裕政強調，PM2.5顆粒相當細小，只有頭髮直徑1/28，吸入人體後會穿越肺泡，影響心肺功能，建議民眾在享受美食之餘，也能注意隨之而來的健康風險，選擇非開放式廚房、通風較佳的餐廳；平時在家煮飯也應開抽油煙機、燒香應開窗通風，當戶外空氣品質不好時，可將門窗關起來，可望減少20%空汙暴露。 |
