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| 資料圖片：一家電子商務平台的工作人員在倉庫里根據網購訂單配貨。 |
中評社香港12月18日電／從中國城市可以窺見食品購物的未來，因為中國大衆市場零售的大發展正好趕上移動互聯網趨於成熟。
據英國《金融時報》12月15日報道，一群上海人在公共餐台上吃著海鮮，旁邊是推著超市手推車的購物者，這一幕似乎有點不協調。但這是盒馬鮮生的一家分店，是由中國電子商務先驅阿裡巴巴開設的20家店鋪之一，目的是重構食品購買，使其不只是每周在零售棚的熒光燈下完成的雜事。
國際食品零售商樂購前高管、如今在華爾街經紀商伯恩斯坦追蹤零售業的布魯諾•蒙泰尼問道：“它是商店嗎？它是餐廳嗎？我不確定，但它是一種極致的食品體驗。”
許多顧客從來不去店裡。他們以間接方式訪問，使用App或web平台從同樣琳琅滿目的品牌產品和新鮮食品中選擇，這些商品在3公裡範圍內可快速送貨上門。商店配備了包括垂直輸送機在內的技術，可以幫助員工在不堵塞過道或者妨礙店內客戶的情況下履行在綫訂單。
分析師們表示，從繁華的中國城市可以窺見食品購物的未來——在那裡，大衆市場零售的大發展正好趕上移動互聯網趨於成熟。
伯恩斯坦分析師表示，在這個世界上人口最多的國家，在綫完成的食品支出已經占到年度食品總支出的大約8.5%，預計到2022年，該比例可能達到20%。相比之下，在最發達的西方市場英國，這一比例只有6.2%。
蒙泰尼表示，中國在綫創新速度更快的部分原因在於，在這個國家，“死氣沉沉的老牌零售商較少，而正是這類企業會竭力保護自己的傳統資產，減緩轉型”。 |
