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| “海底撈”北京地區負責人在食藥監局責任約談記錄上簽字（圖片來源：人民網） |
中評社北京8月27日電／昨日，北京市食藥監局再次約談“海底撈”，通報了昨日全面檢查中發現的問題，包括消毒記錄不全、餐飲具混放等，將把問題門店記入北京市企業信用信息平台。同時要求“海底撈”北京地區所有門店一個月內實現後廚公開，接受社會監督。
北京所有“海底撈”門店一個月內公開後廚
8月25日，媒體曝光“海底撈”勁鬆店、太陽宮店存在經營場所衛生條件存在問題等違規行為。北京市食藥監局立即對上述兩家門店進行立案調查，並對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位於北京地區的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查，第一時間責任約談該公司北京地區負責人。
昨日下午，市食藥監局再次約談“海底撈”北京公司。通報了本次對“海底撈”全面檢查發現的問題，包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等。市食藥監局在約談中指出，要求“海底撈”總部落實食品安全主體責任，全面進行限期整改，並按照《關於海底撈火鍋北京勁鬆店、北京太陽宮店事件處理通報》中所承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監督。
同時，市食藥監局表示，將把上述檢查發現問題的門店記入北京市企業信用信息平台，並在第二年度餐飲服務單位量化分級中實施減分降級。此外，市食藥監局還要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現後廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成，同時北京地區負責人能夠主動對各門店進行隨時檢查。
全市啟動為期兩周餐飲專項檢查
從約談現場獲知，針對“海底撈”出現的問題，市食藥監局在前期開展日常檢查的基礎上，已於昨日啟動為期兩周的針對全市餐飲服務單位開展的專項檢查，重點檢查以往被發現問題和立案查處的企業，防止反彈。 |
