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茶室裝修古樸典雅,相當復古。(中評社 蘭忠偉攝) |
中評社香港8月22日電(記者 蘭忠偉)茶餐廳,早已成為香港大街小巷的“主角”。舊時單純提供點心及飲茶的茶樓逐漸被淘汰,許多酒樓開始兼營茶樓的業務。然而,放眼望去,坊間大大小小的茶餐廳中,別具特色的卻是屈指可數。
位於香港中環的陸羽茶室,已有六十多年歷史,依然保持著港式茶樓古色古香的格調與韵味。茶室由馬超萬及李熾南於1933年6月11日創辦,初時在香港永吉街開業,後因業主要收回單位,遂於1976年遷至士丹利街現址。
陸羽是中國“茶聖”,對茶頗有研究。“一器成名只為茗,悅來客滿是茶香”,茶室就應以“茶”著名,故定名為“陸羽茶室”,茶室二樓還置有一樽陸羽像。
茶室共三層,每層皆有三個廳房。室內陳列著屏風、吊扇、鐘、花瓶、算盤等器物,古意盎然,充滿懷舊氣息。台旁放置痰盂,亦是茶室的特色之一,痰盂的作用除了給客人吐痰之外,客人和夥計也可將涼掉的茶倒入其中。
陸羽茶室的港式點心以精致、傳統聞名,唇齒之間,每道菜都能品出一番“老工匠”的味道來。現在的茶樓講求效益,既花費時間又考究技巧的菜式基本上都不會再做,唯有在陸羽茶室還能品嘗到這些珍貴的、如同藝術品般的傳統點心樣式。
正是因此,茶室的價位不低,屬於高檔茶樓,也是眾多香港名人經常光臨之地。坐在古色古香的陸羽茶室喝茶,衣著唐裝的老侍者們在桌間走動,恍惚之間,似是回到了上個世紀五六十年代的香港,濃濃的情懷便融在了香醇的茶中。
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