雖然打擊不斷，“瘦肉精”仍無法禁絕。就在上個月28日，北京市食藥監局通報，在2014年國家食品安全監督抽檢不合格產品中，涉及北京地區的有23個批次的產品，其中北京禦香苑畜牧有限公司生產的禦香苑牛林，被檢出“瘦肉精”
記者了解到，國家現行法律並未禁止私人養豬，目前部分私人養豬戶從養殖、屠宰、市場流通等環節都難以監管，相關執法部門工作人員也陷入執法難的尷尬。
“在養殖環節，泔水喂豬很難監管。目前，國家畜牧法只是規定，泔水未經高溫處理，不能給動物進行喂養”，吉鴻武表示，實際過程中，很多養殖戶在院子裡放一個大鍋，隨便煮一下，就拿來喂食，很難鑒定是否經過高溫處理。同時法律法規並沒有明確規定，養殖戶用未經處理的泔水進行喂養，將面臨什麼處罰。
據介紹，目前為了進一步規範京郊周邊私人養豬場，取締“泔水豬”，只能由當地政府聯合多部門執法，通過城管、環保等部門，對私人養殖戶所在地的用地合法性、是否違建、是否影響周邊環境等問題進行查處。“畢竟，養豬不犯法啊，執法也不能一刀切。”
張岩認為，應將執法端口前移，多部門共同執法，綜合治理才能有效查處“注水豬”、“泔水豬”情況。同時政府是否有可能設立特定的養殖區域，從源頭上根治“注水豬”、“泔水豬”。
■ 小貼士
如何辨別“注水肉”
大紅門肉類食品公司的工作人員介紹，除了專業檢測肉的含水率外，市民在購買豬肉時也可通過以下方法辨別。
1.注水肉由於含水率高，取一張薄紙巾鋪在肉身上，紙巾很快被浸濕，紙巾很難再完整地拿起來。如果肉身沒有注水，紙巾鋪上去，只會有一層油浸在上面，紙巾仍能完整地拿起來。
2.一般注水肉肉色較淡，用食指摁在肉身上，肉會擠出水分。同時注水肉由於經過一定時間後，水分會溢出，因此一塊肉買回家後，放在碗裡，幾個小時後，肉身變形，水分會自然溢出。
（來源：新京報） |
