中評社香港10月12日電／馬來西亞與吉隆坡國際機場及F1賽車場為鄰的雪邦新村，並沒有因為兩位享有國際名譽的“鄰居”沾光搖身變成大城市。反之，這裡仍保留老福州的純樸情懷，也一直維持福州風味食物的好味道。
據馬來西亞《星洲日報》報道，雪邦海鮮酒家其中一名老板黎華昌，於4年前在雪邦新村開設酒家生意。年僅27歲的他，已有逾10年的掌廚經驗。
他在12歲時因家里發生意外，以半工讀方式，開始接觸飲食業。
來自森州武吉不蘭律(BukitPelanduk)的他，因為父親出海捕魚及擁有捕魚經驗的關係，酒家內採用的海鮮類部分由父親新鮮捕捉。
他說，由於雪邦大部份是福州人，其酒家也有許多福州菜肴，其中採用本地的河明蝦烹煮的福州燜面，是許多食客的首選。
“我們在烹煮菜肴方面，都會盡量符合顧客的口味，且會不斷鑽研更多新菜色，讓顧客選擇。”
而擁有逾30年掌廚經驗的施文龍，二十多年前在朋友的邀請下，在雪邦新村路口開設餐廳。他說，儘管當時已有在飲食業聞名的祖傳閃亮招牌，但他卻選擇採用自己的招牌，踏出第一步。
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