而會議數量的減少在很大程度上與政府會議的減少有關。《報告》指出,今年1~4月,中國飯店業中大部分會議性質是企業會議,占比高達64%,其他會議類型還包括會展培訓、協會社團會議等。最明顯的變化是,以往是“主力軍”的政府會議僅占比13%,政府會議的降幅是所有會議類型中最大的,同比降幅高達37.94%,而這也間接導緻100~300人以及300人至500人的大型規模會議同比下降16.98%和18.13%。
此外,一季度國家旅遊局發布的住宿與餐飲業景氣指數以及企業家信心指數,也分別從上年同期的117.5和121.1下降到79.8和81.2。
對策與轉型
報道表示,作為應對,低價化是高端飯店第一大策略。《第一財經(微博)日報》走訪數家定位高端的飯店和餐飲企業後發現,目前黃金時段的部分包廂都有空缺,而貴州茅台等高價酒已有數月鮮少有人問津。一家原本要收取最低2000多元包廂費的飯店業者透露,其菜單平均熱菜單價基本超過150元,“三公消費”受限後,高價菜和酒水銷售困難,目前已下調菜價,2000多元的包廂費也可打折。
同時,向婚慶宴會傾斜也成為高端酒店轉型措施之一。比如,小南國花園飯店以宴會會議為主打,其建設多個大型宴會廳,“三公消費”受限對其商務宴會影響明顯,但其婚宴銷售則有增長。《報告》還顯示,今年1~4月,在整體會議下降的同時,飯店業婚慶營業額卻有9.48%的同比增長,其中餐飲銷售額同比增長17.77%,其他銷售額同比增長5.17%,婚宴數量同比增長8.16%,婚宴總桌數同比增長8.01%。
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