作者﹕ 淩國華 山東臨沂 時評作者
“擲出窗外——面對食品安全危機，你應有的態度。”
這是復旦大學研究生吳恒創辦的食品安全網站“擲出窗外”的“標語”。一打開網站，這行警示語就出現在網頁最上方的網站logo後面，白底黑字，令人心驚。吳恒和“擲出窗外”網站都火了，尤其是在食品安全危機更加引人注目的情勢下。對食品安全問題，從圍觀到主動參與，經歷了一個“溫水煮青蛙”的過程。從2004年到2011年的食品安全形勢圖，大幅中國地圖上，紅棕藍各色相間，不時變化，反映的卻是甚至威脅生命的各地食品安全形勢。
“易糞而食”，是吳恒給食品安全調查報告取的名字：食品生產者明白自己製作的垃圾食品，自己都不吃，卻賣給別人吃。長此以往，人人吃的都可能是垃圾。這就陷入了互相毒殺的境地。沒有人是孤島，沒有人能夠獨善其身。
面對食品安全危機，誰都無法置身事外，誰都可能是受害者，甚至食品垃圾生產者自身也難脫陷阱：自己生產的垃圾食品自己知道，不是自己生產的食品，敢不敢吃呢？
常見傳統文獻中災荒饑饉時期，發生“析骨而爨、易子相食”的記載，那發生在萬惡的舊社會，似乎自然而然；而如今的垃圾食品生產者的危害，不僅僅是將社會陷入“易糞而食”的道義自戕陷阱，更拷問著社會公平正義的監護神：政府部門。
食品安全一再發生問題，而只有在媒體曝光之後，相關監管部門才會積極行動，查封，取締。風聲緊的日子一旦過去，形勢仍舊，甚至更加嚴峻。虎兕出於柙，龜玉毀於櫝中，典守者難辭其咎。在事關群眾利益的問題面前，所有的借口都是托辭，懶政思維導致監管不力，主要責任一清二楚。
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