如果現在就“一元錢能吃什麼”的話題搞社會調查，恐怕大多數的回答是“什麼也吃不著”。但這個問題如果要是採訪國家部委的工作人員，可能答案會有改變，因為在很多國家部委機關的食堂裡，一頓豐盛的自助午餐的價格有可能是一元錢，甚至是不要錢，而且飯菜的花樣和口感不比一些舉辦大型會議的酒店裡的自助餐差，更為重要的是，一般機關食堂裡的飯菜，在食品安全方面是有保證的，能讓人吃的放心，這才是機關食堂飯菜最大的魅力，也是最讓普通市民羨慕的地方。
為什麼機關食堂能夠在飲食方面做到品種豐富而又吃的放心，筆者認為其實原因也很簡單：首先是服務對象範圍窄，僅僅限於對機關內公務員提供飲食，所謂船小好調頭，人少了，採購、質檢、烹飪衛生等環節都好控制，不會出現什麼大的食品安全事故；其二，國家機關公務員群體都是精英人群，在後勤保障方面自然也要嚴格按照相關規定來認真執行，一些安全措施得到了切實的落實，比如食品原材料採購、食品安全責任追究等一系列責任制度具體到人，能夠保證負責食品安全的責任人時刻保持高度責任心，嚴把質量關；其三，根據傳統的做法，一般機關食堂都不是承包經營，即使是，也會有相應的年度財政補貼，因此在成本核算方面，不必像普通商家那樣精打細算，因此在採購成本以及質量保證上具有社會商家無法比擬的優勢。
在普通百姓的眼裡，部委機關食堂無疑是一個神秘的地方，因為一般普通百姓如果沒有什麼事情是無法進入到機關大院裡面，更無法用機關食堂飯卡來就餐的，所以首先機關食堂給百姓的感覺是神秘，當媒體記者用報道破除了它的神秘色彩之後，我們剩下的就只有艶羨了，除了艶羨它的菜品豐富，口味好，還羨慕價格便宜，更讓人羨慕的是，在這裡吃不到地溝油，食品安全有保證。
本來這三條，是老百姓衣食住行裡面的“食”的最基本前提，但現在在部委食堂飯菜的對比中，我們感受到了差距，而這種差距裡，竟然有一種難以言喻的無力感，因為食品安全問題，僅僅是“地溝油”問題的治理就已經喊了很多年，也治理了很多年，成效有，但違法現象依然大量存在，什麼時候老百姓能不艶羨國家部委食堂的飯菜了，我們的食品安全才真正有了保證。（時間：4月7日 來源：國際在線） |
