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港餐飲業成本升 勢轉嫁消費者

http://www.chinareviewnews.com   2011-12-14 09:36:30  


敘福樓集團執行董事黃傑龍。(香港文匯報)
  中評社香港12月14日電/兩電宣布明年元旦起加電費,中電更提出更改電費結構,把住宅戶由4級累進制增至5級,用電愈多收費愈高;而工商戶則由累退收費改作劃一收費,變相取消向用電量高的用戶提供優惠。面對兩電大幅加電費,有餐飲業界表示,將會把部分經營成本轉嫁消費者。

  香港文匯報報道,中電提出改變電價結構,明年起住宅戶首400度用電的基本電價下調2仙,並新增第五個累進級別,若客戶用電量高於2,600度,該部分用電量需繳交第五級的更高電費,透過增加高用量收費,以減少用電。中電亦提出取消以往向高用量工商戶提供的折扣優惠,改為劃一收費,亦有助這些工商戶研究節能。

  雖然改變電費結構未有對飲食及燈飾業造成影響,惟中電的加幅,對業界造成沉重的負擔。敘福樓集團執行董事黃傑龍表示,近年成本不斷上漲,租金、食材、人工成本平均增幅介乎10%至40%不等,今年內已將全線酒樓的價格提升10%,現時再加上電費上升,業界完全無機會喘息,但預料明年初會逐步調整價格。

  面對電費加價壓力,黃傑龍坦言,將軟硬兼施。在軟件方面,公司實行“慳電獎金制”,若每月的電費低於某個百分比,會派發獎金予員工,以示鼓勵;在硬件方面,將會在未來2年將鎢絲燈膽換作LED燈膽,LED燈膽的用電量是鎢絲燈膽的10%,惟“換燈”成本昂貴,每間酒樓需額外斥資50萬元,認為改革需時。

  燈飾店難捱 望薄利多銷

  燈飾店燈堂入室負責人莊小姐表示,公司成立已有5年,惟近年人民幣匯價飆升、來貨價上漲及租金增加,令生意“越做越難做”。她續稱,每月總電費開支達1萬多元,佔整體經營成本10%,惟即使電費加價,亦不會轉嫁消費者,望能薄利多銷,現只能把長期用作招徠的燈飾改用LED燈膽,甚至減少開燈,客人要求試燈時才開燈。

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