超市過期、變質食品銷毀要有視頻記錄
超市裡的過期、變質食品，應該如何處理？《廣州市食品超市經營管理規範》要求，食品、食用農產品經營面積在100平米以下的食品零售企業，都應建立並執行問題食品銷毀制度。
該規範要求，對於變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求或標注，又需自行銷毀處理的食品，應在不違反相關法規的情況下，以焚燒、掩埋、毀形、染色等方式進行有效銷毀，並確保殘餘物不污染環境、無法再次食用。
據此，食品超市應設立問題食品銷毀專用場所，問題食品的清點、存放、銷毀均在該場所內進行。值得關注的是，該《規範》還規定，問題產品銷毀要作記錄，銷毀過程應當進行視頻記錄作為證明，視頻資料的保存時間不少於30天。
此外，對於臨近保質期的食品，《規範》中要求食品超市要進行集中陳列出售，或者向消費者作出醒目提示。
據悉，對於食品超市超過保質期食品回收處理的監管辦法，廣州市政府還會單獨另行規定，細化要求。
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