廣州市物價局監測數據也顯示，豬肉價格連續四周保持了基本穩定。其中7月份的第二周，豬肉出場均價較前一周下降了0.2元／斤，至10元／斤。7月26日公布的監測數據，該價格為10.05元／斤。廣州市物價局表示，豬肉價格高企、持續高溫天氣，以及大專院校陸續放假等因素抑制豬肉市場需求，再加上受湖南、廣西等周邊地區生豬出場價格企穩並小幅回落的影響，廣州豬肉價格近期保持了基本穩定。
供應量開始上升
嘉禾生豬批發市場總經理黎桂滔告訴新快報記者，除了需求減少外，現在豬肉價格出現小幅走低主要因為供應量開始上升了。昨日，該市場生豬供應量約為5200頭，而在上個月日均供應量為4000頭左右。
壹號土豬創始人陳生也告訴記者，進入7月份，生豬的供應量將逐漸開始恢復。今年豬肉價格大幅波動的最主要原因是年初出現了大規模疫情，導致生豬出欄率大幅下降。不過，疫情在3月份開始好轉。一般仔豬成長到出欄需5－6個月時間，因此，7、8月份供應量就能恢復了。
同時，除了生豬供應量外，凍儲肉的投放也在一定程度上緩解了部分壓力。7月中旬，商務部表示，中央的儲備肉規模為20萬噸，部分省市在6月下旬已經向市場投放儲備肉。據了解，廣州每日的投放量達到了600－1000噸，解決了許多機關團體單位飯堂的供應。
真正拐點應在明年
不過，中國生豬預警網首席顧問馮永輝認為，現在豬肉價格的下降是因為政策調控的影響。7月12日，國務院出台扶持生豬生產“國5條”，生豬市場就由平穩回落轉為了“暴跌”。“其後，曾有局部地區出欄肉豬均價不到一周時間直接從10元／斤左右一路跌至9元／斤以下。”
馮永輝表示，“暴跌”現象是政策“藥量過大、藥效過猛”所致，供需偏緊的基本面並不會因政策而馬上改變。兩周可能是政策影響程度的一個界限，之後政策效應會逐漸淡去，市場重新歸位。據其觀察，豬肉價格現在已有小幅反彈勢頭，部分剛跌至9元／斤以下的地區又再次反彈到9.5元／斤左右。他預計，豬肉價格會在10月份以前出現回調的態勢，而11月份以後可能會出現新一輪反彈，到明年2、3月份才會出現實質意義上的拐點。
黎桂滔則認為，政策調控的力度難以發揮如此巨大效力，只有供需自然出現平穩才能抑制市場波動，眼下正是供應恢復的結果。他同時提到，由於預計後市將趨穩，現在農戶惜售的心理已現逆轉，“生豬出欄體重一般在200斤左右，現在到我們市場的生豬都達到了220－230斤，這說明此前的‘囤貨’都開始放出來了。”
“高位盤整後再下跌的趨勢可以基本確立，”陳生向記者表示，接下來豬肉價格不會再出現大幅飈漲，但真正下跌可能要到明年初。因為從整體供應來看，今年都會處於低谷，年初仔豬出欄只能平抑短期波動。長期來看，這波上漲還是前兩年養殖戶大量宰殺能繁母豬的結果，現在母豬補欄量上升了，但要一年時間才能形成供給。 |
