中評社北京5月8日電／世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織7日發表聯合聲明重申，吃豬肉或者豬肉製品是安全的，不會有感染甲型H1N1流感的風險。
目前在多國蔓延的甲型H1N1流感最初被稱作“豬流感”，並一度引發了人們對於豬肉安全性的擔憂。
新華社報道，這三大國際權威組織曾於4月30日發表聯合聲明，一致同意棄用“豬流感”的稱謂，改用“甲型H1N1流感”一詞，並表示豬肉並不會成為流感傳染源。
但後來加拿大報告在養豬場的豬群中發現了甲型H1N1流感，這使甲型H1N1流感在豬群中蔓延以及豬肉製品安全性等問題再度引起人們關注。
三大組織在7日的聯合聲明中說，為了避免人們產生任何誤解，它們重新發佈此前的聲明重申，目前已知，豬肉和豬肉製品並不會將流感病毒傳播到人身上。在肉類烹制過程中，70攝氏度以上的高溫處理很容易就會殺死生肉中可能存在的任何病毒。
聲明說，只要按照有關國際規範操作處理，豬肉和豬肉製品“就不會成為傳染源”。
但聲明同時強調，各國政府有關部門以及消費者都應確保，在任何情況下，來自病豬和病死豬的肉都不應被加工或食用。 |
