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| 朱俶賢親手示範蕭萬長最愛吃的素什錦作法。（中評社倪鴻祥攝） |
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| 朱俶賢示範素什錦的作法。（中評社倪鴻祥攝）
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中評社台北2月7日電（記者 倪鴻祥）今天是大年初一，蕭萬長夫人朱俶賢認為年夜飯經常大魚大肉，沒有吃出健康，她特別以總花費200元新台幣不到的價格，集合10種食材，作一道她過年必做的拿手好菜“素什錦”，這道菜不僅經濟實惠，高貴不貴，而且還是蕭萬長最愛吃的一道菜。
朱俶賢指出，蕭萬長不喜歡大魚大肉，反而喜歡吃一些清淡的食物，所以她就集合10種市面上既便宜、又容易買得到的食材，作一道“素什錦”出來，而且每逢過年，她都會作這道“素什錦”，讓蕭萬長“大快朵頤”一番。
10種食材分別是“生薑”、“木耳”、“紅蘿蔔”、“毛豆”、“冬菇”、“冬筍”、“金針菜”、“黃豆芽”、“白色豆干絲”、“酸菜絲”等，分別切絲、燙熟、再分別以生薑搭配各項食材熟炒爆香，最後全部置入鍋中，以適量麻油拌勻，大功告成。
這10種食材經過朱俶賢巧手料理，馬上變成一道清淡、爽口的“素什錦”，既不油腻、也非常健康，適合全家共享。
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