中評社香港8月23日電／本港進口代理商五豐行昨日宣布提高活牛批發價百分之十五，市民、主婦到街市買鮮牛肉，發覺每斤牛肉要價在四十八元至五十五元之間，價格比平日貴了將近兩成。
《大公報》今天發表社評說，今年以來，本港市場上的豬肉、活雞、雞蛋以及凍肉、肉類罐頭已先後加價，加上此次牛肉漲價，市民要“吃貴肉”已成為無可避免的事實。據政府公布，七月份，豬肉價格升幅由六月份的百分之十三急升至百分之二十五，雞蛋及凍肉分別上升百分之二十二及十二點四，肉類罐頭則加價百分之九，刺激整體消費物價指數上升百分之二點六。而業界已一再提出警告，未來半年內，肉類價格都不可能出現下降，最快也要到明年春節才有望逐步回落。
面對今年以來出現的肉類及副食品加價潮，市民至今大致反應冷靜，也有一點無奈接受；但加價潮如長期持續下去，對居民生活、消費意欲和社會安定都將會構成一定的影響，值得各方關注。事實是：過去內地供港肉類、副食品長期價格偏低以及不愁供應短缺的局面，未來將會隨著內地市場經濟的發展而出現較大改變。而在這個變化過程中，供應、價格、安全，一環扣一環，都是不可忽視的重要因素，必須予以全面關注和綜合解決。
社評表示，就以昨日宣布加價的活牛為例，當前癥結不在價格、而是確保供應的問題。供港活牛漲價，根源是內地飼料、藥物、運輸等成本全面上漲，加上一些瘟病疫症，令到牛隻的飼養數量下降，在全國市場上都形成了供不應求的緊張局面。在此情形下，本港五豐行如果仍然以過去每擔一千四百五十元的價格，在內地根本就買不到活牛，更遑論要確保過去每日供港一百二十頭的數量了。
因此，當前牛肉漲價，源於供求緊張，不是某一方有意抬價、牟取暴利，更不是什麼壟斷經營的問題。本港活牛“買手”團體日前因不滿五豐行加價，曾採取“罷買”三日的行動，並要求政府放開進口經營，但結果如何？結果是九十頭、八十頭的供應量也維持不了，因為五豐行在內地也買不到牛，要出高價去“搶牛”。如此以“罷買或放開進口等辦法，根本不能“對症下藥”，解決不了問題。
事實是，內地活牛進口只佔本港牛肉市場的兩成，其餘八成冰鮮或急凍牛肉 來自美國、巴西、阿根廷及日本等地，年來價格也在不斷上漲中，原因也在飼料及疾病等經營成本上升，一個“瘋牛症”就令到英國、美國的牛肉市場大為緊張。
社評指出，因此，本港市民目前雖然面對豬肉、牛肉等相繼漲價，但情況還是比較溫和的；市民和業界當然希望肉價有回落的一天，但同時也要看到市場經濟、供求關係的因素。從市民大眾的切身需求和利益來講，內地活豬、活牛以及家禽、海產、蔬果的供港，一要求貨源穩定、確保供應，二要求品質監控、安全可靠，三要求價格平穩、合理調整，三者缺一不可。作為食物衛生當局，應該循這三個方面與內地有關部門和業界加強聯繫，爭取內地食品全面穩定、安全及合理價格供港，保障整體市民的最大利益。 |
