科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱接受記者采訪時表示，商家宣稱“喜馬拉雅粉鹽含氯化鈉98%以上，其餘包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、矽、銅等80多種人體所需礦物質，是名副其實的鹽中之王”。翻譯一下意思就是純度98%的食鹽，剩下2%是80多種雜質。
據說它的鈣、鎂、鉀等元素的含量比普通鹽多，所以營養更均衡。可是除了鈉以外的元素多，不就是雜質多嗎？以同樣的邏輯，豈不是海水曬制的粗鹽就比精鹽更有營養？其實鹽裡的微量元素是可以忽略不計的（加入的強化劑除外），畢竟每天食鹽攝入量太低了。
紐約大學醫院威徹斯特醫學中心的臨床營養師JeffMcGrath曾表示，聲稱喜馬拉雅玫瑰鹽比普通食鹽更天然或更純淨的說法很難證實。事實上喜馬拉雅玫瑰鹽中可能含有幾乎無法檢測到的元素，如果分離和大劑量食用這些元素，如砷和鈾，這些元素將是有害的，“在當前的食品世界中，‘天然’這個詞意義不大”。
提醒：通過吃鹽補礦物質不靠譜
根據資料，我國的食用鹽主要有三類：海鹽、湖鹽、礦鹽。海鹽：將海水引入鹽田後經日曬而成；湖鹽：在有鹽湖的地方，將鹽湖中的鹵水在鹽田中曬制而成；礦鹽（岩鹽）：從鹽礦床開采的，岩鹽深埋於地下100米~3000米處。
鹽的來源不同，在營養成分和價值上，沒什麼大差別。按照“營養成分表”主要標注的就是這三種：含鈉；含鈉、碘；含鈉、碘、鉀。
在2012年原衛生部修訂《食品營養強化劑使用標准》後，食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑。至於鈣、鐵等礦物質，通過吃鹽來攝入是不靠譜的。鹽只是一個調味品，并不是保健品，并不需要關注太多的成分，只看鈉、碘這兩項足够了。（來源：華商網 據《北京青年報》） |
