但是，消費者是越來越聰明的，光靠明星光環就能賺得盆滿鉢滿，可能只是明星老板們一廂情願的想象。明星效應是可以讓品牌很快地傳播開來，但未必能真正轉化為營業收入。消費者選擇餐館，更多的還是看菜好不好吃，服務到不到位，性價比高不高。因為大家心裡都門兒清，明星只是掛個名字，又不會親自下厨，甚至可能都不參與日常經營。吃飯是吃飯，追星是追星，親兄弟還要明算賬呢，更何況，現在很多明星的公衆形象，也沒有好到可以讓消費者無理由偏愛的地步。
但是，一旦出現“翻車”事件，明星餐廳的知名度就會成為最大的劣勢，關注的人會更多，批評的聲音會更響，此時，不但明星身份不能給餐館“洗白”，餐館的負面新聞還會倒過來給明星“抹黑”。就以陳赫為例，現在提到他還有人能想起他的作品嗎？恐怕只剩下“跑男”和“跑路火鍋店老板”了吧。
說到底，明星餐飲總在翻車，主要是明星根本沒有認真做餐飲，開店沒想著讓客人吃好喝好，只想著靠名氣撈錢，既不專業，也不真誠，這樣的生意怎麼可能做得好呢？天眼查專業版風險數據顯示，超過30％的明星餐飲企業曾存在過經營異常，10％以上的相關企業曾受到過行政處罰，大家無論是消費還是加盟，恐怕都得謹慎點。
從“市場香餑餑”到“踩雷重災區”，明星餐飲的這段下坡路，是明星濾鏡逐漸破碎的過程，也揭示了一個早該明白的道理：無論是做藝人還是做餐館，還是得靠實力說話，光靠流量，真的不行。（來源：極目新聞 極目新聞評論員：屈旌） |
