農產品消費結構已發生重大變化
華北地區青貯小麥，早就是一個常規的合理的市場操作，根本不是今年才出現的反常現象。社會高度關注青貯冬小麥青苗喂牛羊，實際上擔憂的是口糧改飼用問題。事實上，隨著人民生活水平的提高，我國的農產品消費結構早已發生重大變化，傳統口糧作物，特別是小麥，部分轉向飼用是已經發生的顯著趨勢。
再說，牛羊真正消耗的小麥青苗，只是傳統口糧作物轉飼用中非常小的一部分。因為牛羊肉的消費量遠低於豬肉、禽肉、蛋奶和水產，并且牛羊以青飼料為主，還有自然放牧和人工種植牧草的補充。真正與人爭糧的是只吃飼料且數量龐大的生豬和禽類存欄，其所飼喂的飼料又是由顆粒入倉的成品小麥籽實及其它農作物加工而成。
近年來，我國農產品供需方面存在一個主要矛盾，是飼用穀物日漸擴大的供應缺口，與食用穀物始終存在產能過剩的矛盾。
從國儲庫存來看，在2020年玉米庫存清零之際，小麥及稻穀籽實，不論是當年新產的，還是庫存超期陳化的，都開始轉為飼用，整年的規模達到5000萬噸至1億噸之巨。相比之下，青苗小麥被飼用的量，在整個口糧轉飼用中，可以說是微乎其微。
再來看，從2020年夏至2021年夏，將近5000萬噸庫存的非超期小麥被拍賣給面粉、飼料、養殖企業，2000多萬噸的庫存超期稻穀被拍賣給飼料養殖企業，并且同期玉米價格長期高於小麥價格，導致當年生產的小麥籽實被用於制作飼料，規模也遠超1000萬噸。如果把這些籽實折成小麥青苗的話，相當於把整個華北地區的小麥青苗都轉作飼用還要多。 |
