按照中國最新奶業安全標準，據相關資料，蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠低於發達國家3.0克以上的標準；而每毫升牛奶中的菌落總數標準卻由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍！
所謂處於“歷史最好時期”顯然是站不住腳的。近日，網爆某乳企的牛奶中含有牛尿一事，中國乳協理事長宋昆岡說，他個人認為此事不可能發生。在沒調查之前就給予徹底否認了。可見，中國乳製品工業協會沒有起到維護消費者利益的作用，甚至相反，與生產企業形成利益共同體，一榮俱榮。
正如有評論所說，中國乳製品工業協會雖然名頭大，但其性質還是類似於“牙防組”，靠收取企業會費與推薦產品評獎來生存的，每個乳企每年至少要繳4000元會費，推薦產品或評獎則更多。顯然，中國乳製品工業協會已失去獨立性，應該進行利益回避，其發布的質量報告缺乏公正性和公信力。中國的乳製品和奶粉質量如何應該由消費者說了算，或獨立的第三方進行調查檢測。到了質量發布話語權讓渡到公眾和媒體手中的時候了。
觀察 不求最好但求放心
幹啥吆喝啥，按照“屁股決定腦袋”的不變真理，“乳協”為國產乳製品賣力吆喝在情理之中。但一個尷尬的事實是，質量“歷史最好”的嬰幼兒乳粉，現下幾乎處於“歷史最差”的市場處境中。一方面洋奶粉步步宮心，咄咄逼人，逐步蠶食著國產乳品的市場份額；一方面消費者認同度不斷“陰跌”，沒有最低只有更低。更加無厘頭的是，這種處境幾乎是國內乳企自己一手炮製出來的——質量問題頻出，安全事故不斷，竟然還敢大言不慚地聲稱“歷史最好”。難道乳品企業突然得到劉維忠廳長的真傳，一夜之間打通任督二脈？
據中國乳製品工業協會理事長宋昆岡說，三聚氰胺事件過去3年多來，中國乳業經過清理整頓，實施許可證管理制度，加大產品監督抽查力度，乳業環境已經發生了根本變化。筆者認為，變化與進步可能的確存在，但是否可以得出“史上最好”的質量定語，卻值得商榷。
這是因為，一則國產乳粉以前的質量狀況實在“很謙虛”，令人羞於提起，更別提拿出來做什麼對比。與這樣的數據對比得出的“歷史最好”，拿到現實的語境中，與國外產品的質量和民眾的期望值相比，可能還有很大的差距。二則“歷史最好”是個很玄乎的概念，這樣的用詞有些令人摸不著頭腦。儘管《嬰幼兒乳粉質量報告》中有很翔實的數據，但在中國，消費者對奶粉的要求不是“歷史最好”，而是吃得放心。
民眾理解乳協急於推介嬰幼兒乳粉的心情，但是質量還需市場和消費者來評價，自賣自誇難以贏得人心。“歷史最好”的斷語，最好不要出現在質量報告中。（時間：5月30日 來源：北京晨報） |
