《廣州日報》報道稱2009年，國內醋業巨頭江蘇恒順集團董事長葉有偉曾撰文《關於標準的探討》，指出該標準的出台向人們傳達了一個錯誤的觀念，即有酸味的液體就是醋，標準混淆了食醋和酸味調味液的關係，給不良造假者壯了膽。
他同時質疑，執法者如何鑒別企業所購買的冰醋酸是工業用的還是由發酵法生產的乙醇為原料制得的；同時如何界定“配制食醋中釀造食醋的比例不得少於50%”。
葉有偉的質疑不無道理，目前在我國，食品級的冰醋酸和工業級的冰醋酸還無法準確檢測，釀造醋與勾兌醋也沒有辦法進行檢測區分。上述《京華時報》報道，2011年5月底，中國調味品協會曾組織勾兌醋產品標準修訂的研討會，會上有人提出了釀造醋與勾兌醋的區分方法，但是由於該方法還不成熟，數據尚不完善，檢測成本過高，最終未能得出實際成果。
來自中新社的最新消息，山西省質監部門負責人表示，經質監部門多年跟蹤檢查，省內獲證企業冠以“山西老陳醋”標識的均為釀造生產，目前國內市場上標注“山西陳醋”或“山西老陳醋”字樣的食醋產品，並不全是山西企業生產。在全省11市125家食醋生產企業636個批次產品中，合格598個批次，不合格38個批次，合格率為94%，防腐劑苯甲酸、山梨酸檢出率僅為0.3%。（時間：8月8日 來源：南方周末） |
