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這次的京味兒劇,傳統又洋氣
http://www.CRNTT.com   2019-02-25 15:01:22


劇中嚴振聲、林翠卿圍桌吃飯,嚴家大院其樂融融
  中評社北京2月25日電/講述老北京“沁芳居”醬菜鋪風雨數十年的京味兒電視劇《芝麻胡同》上周五晚在北京衛視、東方衛視首播。由執掌京味兒劇大旗的導演劉家成坐鎮,一身京範兒的演員何冰、劉蓓領銜主演,這部繼《情滿四合院》後的又一部京味兒大劇,首播亮相,備受好評。

  導演劉家成透露,拍完《情滿四合院》,他心裡的京味兒劇創作其實就告一段落了,“人都不喜歡重複自己,如果沒有更新更好的東西,短時間內再拍京味兒劇,我是拒絕的。”拿到《芝麻胡同》的本子後,被劇中嚴家醬鋪故事所打動的他,與之前《情滿四合院》的美術指導王紹林一合計,在查閱了豐富的史料後,決計這次要拍出不一樣的四九城。

  劇組共搭建了包括嚴家前院和後院、醬菜院子、芝麻胡同等標誌性場景,置景面積達1.5萬平方米。“我們大家一提到民國時期的北京城,印象裡都是臟亂差。可我們拿到原來的老照片一看,其實當時的北京城也有六國飯店,也有燙著大卷發、穿著洋氣旗袍的摩登太太,比上海的十裡洋場毫不遜色。”劉家成說,根據史料,《芝麻胡同》在場景搭建、室內陳設、服裝設計上實現了高度還原,劇中何冰飾演的嚴振聲一出場,就是身著華麗長褂,梳著溜光水滑的偏分頭,戴著墨鏡在人力車上看街景,劉蓓飾演的嚴家太太林翠卿則透著海派氣息,各式各樣的精美旗袍上身,還佩戴著盡顯雍容氣質的貴重飾品。

  和此前拍攝《情滿四合院》一樣,劇組採用了一比一的等比例還原傳統的北京四合院。這次因為預算寬裕,對於四合院的細節要求更加嚴謹,歷經歲月侵蝕過的房梁、有故事有年代的家具、各種老物件兒等,力求還原當年風貌。作為劇中的核心元素,沁芳居的制醬工藝展示也毫不含糊。這也是醬菜製作技藝作為國家級非物質文化遺產,首次被影視化改編進入電視劇中。

  劉家成在拍攝前期就深入老字號醬菜廠了解製作工藝,拍攝時也選用真正老字號醬菜作為劇中道具,更聘請專業醬菜師傅為本劇醬菜相關內容把關。從制醬原料的采選,到制醬時節的把控,再到踩黃子、聽缸的嚴謹制醬步驟,一道道都遵循傳統製作工藝。劇中,因為沁芳居制醬要專門採用豐潤的豆子而非普通的黃豆,嚴振聲與行家老師傅之間的一段豆子之爭,將百年制醬工藝的傳承展示得淋漓盡致。 


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