中評社北京5月3日電／《舌尖上的中國》第二季播出後，每周五晚上9點坐到電視機前，成為不少揚州市民不約而同的選擇。昨天晚上，“舌尖2”第三集《時節》亮相。據了解，這是《舌尖上的中國》第二季美食最集中的一集，該集不再強調故事敘述，而是通過四季分明的中國各地美食，展示來自舌尖的味道。
此外，這集還通過台灣一個87歲漁民的嘴巴作出反思，提醒人們在尋找極致美食的同時，要有節制地對待自然。
被稱為“賀歲片”
《時節》帶來四季分明的中國美食
昨天下午，記者留意到，“舌尖2”的官方微博做出預告時稱，“如果說《腳步》是舌尖上的公路片，《心傳》是舌尖上的武俠片，那麼《時節》就是賀歲片。”同時提醒，《時節》作為《舌尖上的中國》第二季美食最集中的一集，將會有多種美味出鏡，並貼出“熱氣騰騰的劇照”與網友們互動。
昨天晚上，記者在電視機前看到，《時節》從3月裡的黑龍江，用冰天雪地裡不凍的清澈溪水燉的鐵鍋燉魚開始，給人們帶來凍豆腐、木耳等美味；隨後，前往2000多公里外的浙江臨安尋找春雷後的第一撥竹笋—雷笋，並端出油燜雷笋、多味笋幹等美食，隨後找到一座山頭只出三四顆的黃泥拱竹笋，其口感細膩爽脆類似梨，不過這種食材的保質期只能用分鐘計算，時間越長口感越差，當地人用黃泥拱與五花鹹肉清蒸7分鐘，做成只有笋民自己才能享用的美味，這讓編導們不由感慨，“極致美食只留給最勤勞的人。”
據了解，中國的“時節”囊括了農業文明的24節氣與72物候，《時節》從台灣蘭嶼島的飛魚到鄱陽湖邊的野菜，從北京上方山的香椿到浙江笋農們珍藏的黃泥拱，帶來四季分明的中國美食，包括香椿拌豆腐、雨前腌制桂花醬、江西的九層皮、千島湖的螺螄、開花的紫蘇炒青螺、台灣的清煮飛魚幹、新疆的瑪仁糖……
“3月回暖，播種南瓜、絲瓜，等待萌發成芽；4月蝴蝶化繭，砍取枝條，給山藥搭好支架。5月燕子築巢，準備秧苗，菜園等待施肥；夏種之後，玉米成熟，絲瓜、南瓜可以收獲；待到9、10月，播種藠頭，靜待來年生長。四季輪回，應季而作，應季而收，中國農民用祖先的經驗，獲得豐沛的回報。”“舌尖2”的解說詞這樣說道。
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