新加坡的飯館在春節會推出“撈魚生”。這是一種生魚沙拉，所有配料全都分開擺放在一個大盤子裡。在吃之前，人們會站起來用筷子將沙拉高高挑起，挑得越高越好，同時說出一些吉利的祝福，比如“風生水起”。
在卡羅琳•阮兒時的記憶中，春節主要意味著美食——以及發給孩子們的裝滿嶄新鈔票的紅包。她通常會把錢花掉，但會把漂亮的紅色信封留下，整整齊齊地擺放在抽屜裡。
隨著年齡的增長，對阮女士來說，春節越來越成為一個關於家庭的節日。現在過春節她會下廚做一盤番茄牛肉炒面——美國華裔家庭中一道很典型的東西合璧菜式。“我記得曾無數次從媽媽的肩膀上偷看她在鍋裡翻炒面條。”阮女士說。她經常忍不住偷嘗鍋裡的面條，直到被母親趕走。
從嚴格意義上說，這道菜並不是正統的春節菜式，不過面條有著象徵長壽的傳統含義。而且，動手做一道懷念母親的菜也符合阮女士長大後對春節的認識。
“隨著年紀慢慢變大，家裡增添了一些重要的成員和孩子，同時也有人離我們而去，這是一個我們真正會努力去團聚的節日。”她說。
當年的紅包也派上了用場。如今，阮女士會用嶄新的鈔票裝滿這些信封，然後發給孩子們。 |
