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| 大衆餅坊推出的公仔餅造型繁多，其中有小黃人、憤怒鳥及其它可愛的動物造型。 |
中評社香港8月27日電／一年一度的中秋節將至，馬來西亞市面上已到處可見月餅的蹤跡，為助招徠顧客，商家們都爭先恐後推出形形色色的特色月餅，其中，位於美羅的大眾餅坊更配合於近期內上映的“神偷奶爸2”電影，推出電影中的小黃人造型月餅，創意十足。與此同時，基於憤怒鳥掀起的熱潮遲遲未退，該店也同步推出憤怒鳥造型的月餅，希望吸引憤怒鳥迷上門光顧。
據馬來西亞《光明日報》報道，大眾餅坊的小黃人月餅的外型不僅和電影中的小黃人相仿，且其小黃人月餅也擁有不同的搞怪表情，制餅師傅甚至還特別製作女裝版本的小黃人月餅，令人不得不佩服他的創意和構思。
為了做出小黃人的神髓，制餅師傅事先還事先觀看《神偷奶爸2》，以便在製作小黃人月餅的過程中得心應手。
推出十二生肖公仔餅
除了推出維妙維肖的小黃人月餅，大眾餅坊也有售賣各式各樣的動物公仔餅，其中有穿山甲、大象、鰐魚、犀牛、烏龜及十二生肖等造型的公仔餅。不僅如此，該店也早在3年前即首開先河推出憤怒鳥造型的月餅和公仔餅，且成功吸引不少客源。
大眾餅坊的42歲老板兼制餅師傅陳文祥接受《光明日報》採訪時披露，他們早在3年前，便已有仿制卡通人物月餅和公仔餅的概念，於是，他們就推出憤怒鳥月餅和公仔餅，結果成功贏得顧客的熱烈反應。
“隨著《神偷奶爸2》上映後，眼看年輕一群被電影中的小黃人深深吸引，加上麥當勞也率先推出小黃人玩偶，並引起搶購熱潮，於是，我們也就靈機一動，趁著今年的中秋節的來臨，推出全新的小黃人月餅，以刺激月餅的銷售量。”
曾修讀蛋糕製作課程的他指出，無論是製作蛋糕還是餅幹，師傅都需要不斷地創新和改革，以推出迎合顧客需求的產品。
“其實，製作蛋糕和製作餅幹是一樣的，只要有創意，傳統樣式的餅幹也可以做得富有創意，最初的公仔餅或豬籠餅是以豬的造型面世，既然可以制出豬的造型，那麼，其它的公仔造型一樣也可以成事啊！”
餡料多樣化 適合素食者
大眾餅坊老板陳文祥披露，小黃人月餅的餡料選擇多樣，包括素食蛋黃和蓮蓉餡料，加上甜味適中，因此，適合一家大小和素食者食用。
此外，顧客在購買新鮮出爐的小黃人月餅後，只要將之擺放在通風處，即可耐上3周，皆因師傅在製作糖青時已加入檸檬，而檸檬具有防腐作用，可以防止月餅在短期內腐壞。
儘管大眾餅坊推出小黃人和憤怒鳥月餅，但並未影響一般傳統動物造型的公仔餅的銷售量，許多顧客仍會選購傳統的公仔餅。“有的顧客還是比較喜歡傳統的公仔餅，因此不擔心會影響它們的銷量。”
制小黃人考功力
大眾餅坊老板陳文祥說，小黃人月餅的製作過程比憤怒鳥月餅的更為困難和複雜，除了需事先調制顔色，還得以全人手方式拼凑出其四肢、衣著和表情等，十分考驗師傅的功夫和耐力。
“製作動物或卡通人物造型的月餅時，不止是要做出其造型，師傅還要一並考慮月餅在烘制過程中會否坍塌，以及月餅在膨脹後情況，可說是十分具挑戰性。”
每天可售出逾百個
他披露，有些顧客在該店購買了別致的小黃人月餅後，紛紛在面子書上載其照片，使得越來越多顧客慕名前往購買小黃人月餅，每天的月餅銷量估計可達一百個。
此外，除了製作卡通人物月餅和公仔餅，陳文祥也會順從顧客的要求，接受訂單和製作一些造型特別的公仔餅。
“曾有顧客要求訂做一個身長近2呎的龍型公仔餅，售價為48令吉。” |
