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西班牙新面包法生效 華人店成本降低
http://www.CRNTT.com   2019-07-18 11:58:59


(圖片來源:網絡)
  中評社北京7月18日電/據《歐洲時報》西班牙版報道,日前,西班牙第308/2019號皇家法令生效。該法令對市場上各種面包的名稱、定義、種類、成分及特點做出詳細規定,旨在規範面包的生產、加工及銷售,防止這些環節出現偏差最終誤導甚至欺騙消費者。作為銷售端的華人零售店,是否會受到這部新“面包法”的影響?西班牙中國律師事務所主任、律師季奕鴻對“面包法”的核心條款和可能產生的影響作出詳細解讀。

  保障食品安全 打擊廠商造假

  早在1984年,西班牙就出台過“面包法”,實施了近35年。然而,這部法律並沒能夠很好地規範西班牙面包市場,而新“面包法”誕生的主要目的就是修正和優化舊法的不足之處。目前,西班牙市場上,大量面包的標簽說明中存在錯誤甚至虛假內容。

  比如全麥面包(Pan Integral),本應由未去除麩皮和胚芽的整粒小麥直接研磨,制成全麥粉來烘焙。全麥面包的膳食纖維、維生素B和礦物質遠遠高於普通小麥面粉,全部使用或達到一定比例全麥粉烘焙的面包,才能稱之為全麥面包。然而,如今很多西班牙廠商生產的“全麥面包”,其全麥粉含量可能只有1%,結果也被他們包裝成全麥面包。

  此外,雜糧面包(Pan Multiceleares)的生產與加工也存在類似問題,即雜糧成分標注不準確、不透明、不真實。 


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