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| 新鮮出爐的杏仁餅。（中評社 沈而忱攝） |
中評社澳門12月18日電（記者 沈而忱）澳門的夜呣街看似平平無奇，甚至有些破舊，但這裡藏了一家“最香餅家”。記者慕名探訪，發現門前的招牌雖已褪色，但炭烤杏仁餅的香氣撲鼻、濃厚芬芳。不少遊客慕名而至，拎著幾大袋杏仁餅滿載而歸，還有諸多本地人光顧，褪色的招牌前大排長龍。
記者注意到，最香餅家的杏仁餅採用明爐炭烤，一個爐子只能烤一籃，每當蓋子揭開，瞬間杏仁餅的香氣四溢，令人贊絕。師傅從爐子上拿起烤好的杏仁餅，稍微放涼後，就放入包裝袋，送到顧客手上，保證每一塊售出的餅都是現場鮮制。
據了解，“最香餅家”始創於1957年，以手工炭燒杏仁餅而聲名大振。創辦初期，創辦人李繼煜負責製作餅食，妻子黎愛珍則用扁擔挑著產品到餐廳兜售。80年代，最香餅家遷至目前的店址夜呣街，店內一側為工場，另一側用作產品零售。目前由第二代傳人李志勇先生和第三代傳人李俊明先生管理。 |
