倒酒有什麼技巧嗎？
盧老師說，倒多少是兩分滿，多少是8分滿全在經驗和手感。不同的杯型，倒的酒是不一樣的，關鍵點在於你倒的每一杯都要一樣多，而且沒有滴出。他們在倒完後，手腕會有一個旋轉瓶口的動作，這樣就不會有酒滴出了，而不是像一般人平時倒完酒直接收回來。
為了鍛煉平衡能力和重托能力，學生們還需要在平時托礦泉水和磚頭練習。男生練重托，常常是用三五塊磚頭，或一整箱礦泉水進行托舉。
除了這些硬本領外，國學禮儀也成為國宴接待工作中不可缺少的一部分。
“禮儀是由內而外的展示，光知道怎麼操作是不夠的。”譚老師說。金職院從2012年開始，開展“誦讀經典、傳承文化”活動，老師們還自編了《國學經典名篇選讀》、《國學經典名句賞析》、《禮儀手册》等系列文化讀本，免費發放給學生。
曾參加世博會國宴主桌服務的學生洪騁，他特意用英文翻譯了一些國學經典名句，正好在服務的時候用上，讓外賓格外滿意。 |
