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盤點旅行中國人吃不慣的外國菜

http://www.chinareviewnews.com   2013-10-23 17:10:54  


 
  西班牙海鮮炒飯

  妙不可言的藏紅花,竟將濃艶的朱紅瞬間化作含蓄的杏黃。這些個沾染了誘人色彩的大米們,又不由分說的抱緊了自命清高的海鮮和蔬菜,誘惑了它們,誘惑了很多人。”這段描述西班牙海鮮炒飯的句子簡直扣人心弦,是不是很想馬上坐飛機去西班牙品嘗一下?慢著,問你一個問題,你喜歡吃沒煮熟透的米飯麼?

  正宗的西班牙海鮮炒飯,米飯是略夾生的,這是為了口感更好,有嚼頭。按照西班牙廚師的理論,吃半生的米粒既可以嘗到一半的生米原始味道,也可以嘗到一半海鮮湯汁味道。在西班牙的餐館裡,假如廚房端出的海鮮飯的米粒成全熟狀,那客人必定“退貨”,而且沒有回頭客。

  西班牙的美食風格就是要嚼到它的質地才是最完美的享受。想必大家都試過電飯鍋失靈或者廚師失手的時候做出來的夾生米飯,如果你喜歡那種口感,那麼恭喜你,正宗的意式海鮮炒飯一定很合你胃口。如果你還是喜歡熟透的軟綿綿米飯,那還是打消去意大利吃正宗海鮮炒飯的念頭吧。
 


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