除了上述食品外，還有4種食物也因所含脂肪和膽固醇過高，危機人體健康，被列入了“黑名單”：1933年誕生在美國的乳酪牛排（Cheesesteak），英國於1982年推出的萊曼斯伍德（Lymeswold）奶酪，1995年面世的油炸巧克力棒（Deep－fried Mars Bar）以及法式乳蛋餅（Quiche）。
專家支招：蛋奶、肉類通常壞膽固醇的含量較高，不宜經常大量食用。吃這類食品時，應注意搭配些含膳食纖維豐富的食物，如：芹菜、胡蘿蔔、豆類、玉米、燕麥等。維生素C和維生素E含量較高的蔬果，如：柑橘類、獼猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，調整血脂代謝。此外，喝杯茶也是不錯的選擇，茶葉中的茶色素可降低血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化和血栓形成，綠茶比紅茶更好。
（來源：《生命時報》） |
