阮咏梅發現學生們對於中國其實很好奇，於是她在課外還積極地把中國文化和社會生活介紹給他們。同時，她會去旁聽一些其他課程，以便向更多的學生推薦漢語課程。有一次，她去旁聽一位叫Ｒａｆｎ老師的英語課，他的講課材料裡出現了“熊貓”一詞。他先請阮咏梅介紹熊貓，後來還邀請她到黑板上解釋和模仿漢語的聲調。第二學期，她又去旁聽Ｒａｆｎ的另一門遠程教學課，並面向攝像鏡頭作自我介紹，從而讓更多的學生知道有一門漢語可以學習。
此後，通過不斷摸索，阮咏梅老師終於在冰島成功開發了第一個漢語語言培訓項目，利用現代化通訊技術，在全國範圍內推廣漢語教學。
學漢語的大學生中有花甲老人
事實上，從2005年阮咏梅首次到冰島教漢語，到2008年寧波大學正式與冰島大學合作開辦北極光孔子學院，經過不斷努力，漢語在當地的影響力已有很大的提高。目前，孔子學院有一位外方院長，一位中方院長，一位外方教師，兩位寧大外派的教師，另外還有兩名兼職的漢語教師。寧大每位外派教師的任教期一般是兩年。
冰島大學孔子學院目前已有40名注册學生。何清強老師說，雖然絕對數看上去還不多，但相對於冰島30萬的總人口來說，已不算少。在該校2010年秋季入學的新生中，選擇漢語作為外語來學的學生，已在該校外語系中位居第一。
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