張小泉菜刀不能拍蒜？老字號切勿脫離本土化

菜刀不能拍蒜，是質量問題嗎？

　　作為A股“刀剪第一股”的張小泉，在生活類五金消費品領域近年來一直銷量不錯。然而近日卻因“張小泉菜刀不能拍蒜”的新聞登上熱搜引發網友熱議。北京青年報記者查詢網購平台發現，對於菜刀能否橫拍食物的要求，各主流刀具廠家客服回應并不一致。業內人士在接受媒體采訪時表示，出現這種情況是因為菜刀使用鋼材的原因。這不禁引發大衆疑問——如今的菜刀都如此脆弱了麼？ 【事件】買家拍了個蒜　菜刀就斷 　　在 …【详细】

張小泉菜刀拍蒜即斷　老字號“翻車”引品牌危機

　　一把聲稱高品質的菜刀引發了一場輿論危機。 　　這是一件事關有著400年歷史的中華老字號品牌的危機。張小泉的菜刀拍蒜即斷，公司回應其菜刀不能拍蒜和黃瓜，這讓張小泉迅即衝上了熱搜。 　　刀拍黃瓜、大蒜，是中國厨房的常規操作，張小泉的高品質菜刀竟然一拍就斷，是張小泉的產品太過高端還是不符合中國市場環境？張小泉被貼上了“傲慢”“偏見”標簽。 　　作為“刀剪第一股”，張小泉在研發方面的 …【详细】

不能拍蒜的張小泉冤不冤

　　“拍個黃瓜，做個涼皮”，在日常生活中，拍蒜拍黃瓜是菜刀的基本用途，然而，作為老字號的張小泉卻造了一把不能拍蒜的菜刀，從而引發衆多網友議論。7月14日，#張小泉客服稱菜刀不能拍蒜#登上微博熱搜，針對張小泉菜刀拍蒜斷裂事件，張小泉旗艦店客服表示，不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜等。這源於刀本身的材質及使用場景受限等因素影響。在業內人士看來，如果僅從專刀專用角度來看，主打鋒利特色的張小泉菜刀不能 …【详细】

400年老字號菜刀不能拍蒜：顛覆用刀習慣背後，張小泉忘了什麼？

　　老祖宗的菜刀，還不能用來拍蒜了？這事發生在擁有近400年歷史的刀具老字號張小泉上，突破了網友們的常識。 　　近日，廣州一名消費者用張小泉菜刀拍蒜，不料竟把刀拍裂了。帶著疑惑，她向張小泉菜刀售後客服咨詢，卻得到了“菜刀不能拍蒜”的答複。隨後，該消費者將經歷在網上發出，引發全網熱議。 　　“我家的菜刀天天拍蒜也沒斷啊。”“再好的菜刀，不能拍蒜，買它幹嘛？”“第一次聽這種言論，但凡一個會 …【详细】

不能拍蒜的菜刀，到底是不是把好菜刀？

　　菜刀拍蒜，菜刀居然斷了？ 　　近日，廣州的王女士用此前購買的張小泉菜刀拍蒜，結果菜刀斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售後客服，得到的答複是“菜刀不能拍蒜”。 　　此事引起網友熱議，上游新聞記者以消費者身份向張小泉售後求證，客服告訴記者：“消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如要拍蒜建議輕壓。” 　　在傳統中國人的厨房，難以想象一把菜刀只能竪切，不能橫拍。也 …【详细】

張小泉菜刀不能拍蒜，講故事嗎？

　　據報道，近日，廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售後客服，得到的答複是：消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如要拍蒜建議輕壓。“不能拍蒜的張小泉菜刀”由此衝上熱搜。 　　活了這麼大，還是第一次知道，菜刀不能拍蒜。建議張小泉給每一位買菜刀的人配備一位物理博士——綫上的也行——好教人“力度學”。要是覺得這樣一來，企業的成本大 …【详细】

菜刀拍蒜就斷，是在“裝蒜”嗎

　　張小泉菜刀拍一下蒜就斷了，7月13日，知名刀具品牌張小泉引發網友熱議。14日，極目新聞記者注意到在張小泉官方旗艦店直播間內，網友幾乎都在詢問是否可以拍蒜。對此，官方客服表示不建議使用張小泉菜刀拍大蒜、黃瓜。 　　“拍蒜”的爭議，起源於廣州市民王女士的一次無心嘗試。她用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜後，菜刀斷成兩截兒，之後雖然客服同意給她換貨，但也囑咐她：“我們的刀具不建議橫拍食物，如要拍蒜建議 …【详细】

不能拍蒜的菜刀到底有沒有“裝蒜”

　　不少網友表示，拍蒜是中國人做飯最常見的場景之一，不支持拍蒜的老字號菜刀，算什麼中式菜刀？還有網友質疑，硬度再高也有抗性，一拍就斷，不是工藝就是材質問題。 　　從中可見，網友爭議的焦點就在於“刀具是否硬度越高，越容易斷裂”。 　　根據某鋼鐵企業工程師的說法，鋼材本身的強度和硬度是一個正向比例的關系。另外，金屬材料領域還有一個指標叫“韌性”。不同溫度下，金屬材料的韌性不一樣，但是，鋼材 …【详细】

菜刀緣何敗給了一頭大蒜

　　日前，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的話題登上熱搜。據報道，廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜後，菜刀斷開了。對此，張小泉方面表示，該消費者購買的菜刀材質屬於硬度較高、鋒利度較高的產品，這種產品韌度會差一點，如果在使用過程中發力過猛，比如橫拍等，刀具受力不均勻的時候，容易斷裂。 　　菜刀拍蒜，刀竟斷了，這顛覆了不少人的生活經驗和認知常識。究竟是“蒜你狠”還是“刀裝蒜”？不能拍蒜、拍黃瓜，也好意思叫 …【详细】

“張小泉菜刀不能拍蒜”是否屬於商品質量問題

　　廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售後客服，得到的答複是“菜刀不能拍蒜”。王女士將經歷發到網上後引發網友熱議。張小泉售後客服對此回應稱：“消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如要拍蒜建議輕壓。” 　　用菜刀拍蒜、拍黃瓜等，是很多人下厨時的習慣性動作，誰能想到，有的菜刀竟然一拍就斷，而且，上述報道中“拍蒜斷裂”的菜刀，出自 …【详细】

不能拍蒜的菜刀問題到底出在哪？

　　廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售後客服，得到的答複是“菜刀不能拍蒜”。王女士將經歷發到網上後引發網友熱議。7月12日，記者以消費者身份向張小泉售後求證，客服告訴記者：“消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如要拍蒜建議輕壓。”重慶某鋼鐵公司質檢中心技師鄭師傅表示：“硬度較高材質的刀具比較脆，橫拍時刀具不能變形就會發生斷裂。” …【详细】

拍蒜斷裂無關菜刀質量，但產品禁忌要說清

　　原本在很多人眼裡，一把菜刀就可以在厨房裡“通殺”，沒想到拍蒜竟然成了部分刀具使用的禁忌。英國女作家扶霞在四川學烹飪，她後來在《魚翅與花椒》裡描述：“一把輕巧的菜刀，幾乎能完成厨房裡的一切任務，常常是中國厨房裡唯一的刀具。” 　　但不能因此就認為凡是不能拍蒜的刀都不是好刀，或凡是橫拍斷裂就一定是質量問題。畢竟不同的刀，材質、工藝、用途都不一樣，專門用來“片”的刀，更在意鋒利度，韌性會差一點 …【详细】

菜刀拍蒜就斷，回應不能再“裝蒜”

　　菜刀居然不能用來拍蒜？相信連不少美食達人恐怕都不知道這個厨房小科普。近日，至今已有近400年歷史的國產品牌張小泉就因為“拍蒜”上了熱搜。廣州市民王女士用兩年前購買的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售後客服，得到的答複是“菜刀不能拍蒜”，因為“消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物”。這一說法很快引發網絡熱議，有人質疑菜刀出爐的硬度不達標才導致斷裂。堅硬的 …【详细】

菜刀拍蒜即斷　張小泉如何守住中華老字號？

　　“張小泉菜刀拍一下蒜就斷了”“張小泉客服建議不要使用菜刀拍蒜、拍黃瓜”……近日，因為菜刀產品的“冷知識”，張小泉（SZ301055，股價17.02元，市值26.55億元）被動登上熱搜，而在它的直播間，幾乎都是在詢問“拍蒜”相關的問題。盡管非議聲較多，但從產品說明展示到客服的處理，其實張小泉沒有什麼大的毛病可挑，在公司網店的產品介紹頁面，明確載明了“使用禁忌：請勿使用刀具進行拍、敲、撬等動作”； …【详细】

“菜刀不能拍蒜”，給老字號創新發展帶來什麼警示？

　　近日，廣州市民王女士用此前購買的張小泉菜刀拍蒜，菜刀斷裂成兩塊，聯系官方客服得到的答複卻是，“菜刀不能拍蒜”。 　　這一回複不僅讓王女士疑惑，也讓網友疑惑。“連拍蒜的使用場景都不考慮的話，你做什麼中式菜刀？”“中國人的菜刀不能拍蒜？”“不能拍蒜的刀，是裝蒜的刀”……網絡上隨之開啓了一場“菜刀拍蒜斷裂”的話題討論。 　　與此同時，還有大量網友湧入張小泉菜刀官方旗艦店的直播間，刷屏詢問 …【详细】

菜刀不能拍蒜，切莫讓老字號丟了傳統

　　7月14日，#張小泉客服稱菜刀不能拍蒜#登上微博熱搜，有消息稱，網友王女士用購買的張小泉菜刀在拍蒜時斷裂。隨後，王女士聯系上張小泉菜刀官方客服，客服則表示“菜刀不能拍蒜”。 　　在傳統意識裡，不能拍蒜的菜刀絕對不是一把好菜刀，更何況，這把“不能拍蒜”的菜刀居然是中華老字號的“張小泉”菜刀。此事瞬間引發全網熱議，也就在所難免。針對此事，張小泉旗艦店客服和有關專業人士都給出了相應的解釋：“硬 …【详细】

刀可以斷，張小泉四百年的聲譽不能歇菜

　　刀剪品牌張小泉風波不斷，繼“菜刀拍蒜斷裂”事件後，又因總經理夏乾良此前的一段采訪內容，“中國人學了幾十年的切菜是錯的”“所有的米其林厨師都不是這樣切的”衝上多個熱搜，一波熱過一波。 　　這次，張小泉總經理夏乾良道歉了，為自己的不當言論表示歉意。什麼不當言論呢？從早期一段視頻內容可見，夏乾良曾在采訪中認為，米其林厨師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為（菜刀）前面有個支點。中國人的菜刀都是方 …【详细】

菜刀能否拍蒜，誰來給個公論？

　　7月14日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是7月12日，廣州一女子用該品牌菜刀拍蒜後，菜刀斷開。7月14日，記者致電該品牌有關部門，其工作人員表示，該消費者購買的菜刀材質屬於硬度較高、鋒利度較高的產品，這種產品韌度會差一點，如果在使用過程中發力過猛，比如橫拍等，刀具受力不均勻的時候，容易斷裂。 　　拍蒜後菜刀卻斷開了，這的確超出了很多普通民衆的樸素認知，一則菜刀的材質為金屬， …【详细】

辯證看待“菜刀不能拍蒜”

　　將大蒜放在案板上，將菜刀刀面橫過來一拍，結果蒜沒拍碎，刀卻斷了。7月13日，一知名品牌菜刀因拍蒜斷裂引發網友熱議。對此，官方客服稱，不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜。 　　炎炎夏日，拍黃瓜拌蒜是一道深受喜愛的家常涼拌菜。按照我們中國人日常使用菜刀的習慣，大多會用菜刀的刀面隨手一拍，十分簡便。“菜刀不能拍蒜”，確實讓人不太能够接受。不過，名牌菜刀拍蒜後斷裂，這樣的菜刀質量到底是不是有問題， …【详细】

“張小泉”就別拿米其林大厨教育普通消費者了

　　張小泉又上了熱搜。 　　據中國經濟周刊報道，近日，張小泉總經理夏乾良在一段視頻中稱，中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林厨師都不是這種切菜方法。一時間，#張小泉總經理稱中國人切菜方法不對#的話題，衝上微博熱搜。 　　就在幾天前，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”引發網友熱議，為此張小泉為客服不恰當的溝通方式表示了歉意，并贈送消費者一把新刀具。 　　這才消停沒幾天，張小泉總經理的說辭 …【详细】

中國人切菜方法不對？張小泉的傲慢與偏見

　　7月18日晚，張小泉總經理夏乾良通過個人微博道歉，并稱網傳視頻“并未根據當時的情境和語境進行描述”，五年內的斷刀可換貨。同一天早些時候，“張小泉總經理稱中國人切菜方法不對”話題一度衝上熱搜第一。持續了幾天的張小泉輿論風波，起因是前幾天，廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，沒想到菜刀斷了。她帶著疑惑去詢問售後客服，得到的答複是“菜刀不能拍蒜”。王女士將經歷發到網上，引發網友熱議。 　 …【详细】

商家別老想著教育消費者

　　近日，有媒體發布了一條關於張小泉總經理的采訪視頻。對方聲稱，中國人的切菜方法不對。之所以米其林厨師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點，“我們把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。” 　　幾天前，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的新聞引發熱議，大家紛紛調侃“刀拍黃瓜這道菜要改名了”。在這個風口浪尖，張小泉總經理的這條舊日采訪視頻被翻出來，自然更加刺眼：原來菜刀不能拍蒜是 …【详细】

張小泉“不能拍蒜”，更不能裝蒜教育消費者

　　“不能拍蒜”的張小泉又上熱搜了，這次是因為總經理的“中國人切菜方法不對”言論。據報道，張小泉總經理夏乾良在一段視頻中說，“你學了幾十年的切菜都是錯的”“所有的米其林厨師都不是這樣切的”。18日晚，夏乾良發布微博稱，該內容為很久之前的視頻，也并非事件全貌，但對引發爭議的不當言論誠摯道歉。 　　“你在教我做事啊？”得知夏乾良的說法後，不少網民白眼翻上了天。公衆的不待見本在情理之中：拿米其林大 …【详细】

張小泉一再引非議，問題到底出在哪裡？

　　近日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”引熱議。隨後，網傳張小泉總經理評價“中國刀工不及米其林厨師”“中國人切菜方法不對？”的話題登上熱搜，7月18日，張小泉總經理公開回應：網傳視頻是很久以前的視頻，且并非視頻全部，現傳視頻中并未根據當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產生極大的誤解。不過，他亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意。 　　得罪消費者本就是“重大事故” …【详细】