【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 第5頁 第6頁 第7頁 】

學費數萬 淑女進修班走紅

http://www.CRNTT.com   2013-04-07 11:08:03

名媛加工廠 　　在培訓課程安排的一次聚會中，女士們穿著禮服坐在長桌邊用餐，一邊小心手中的刀叉，一邊尋找讓聊天氣氛保持融洽的話題。 　　女主人攪動盤子里的意大利面時，幾滴汁水濺在她的連衣裙上，她停下了話題，低頭拿餐巾擦拭了很久。Sara看著她輕輕搖了搖頭。 　　“她只看到她的連衣裙，忘了一桌客人，什麼言談都沒有了。組織宴會最主要的目的是和大家交往聊天，做朋友，不在於一條連衣裙。”Sara給安排這場宴會的“女主人”打了一個低分。在每一個“女主人精修禮儀培訓”中，她都會組織這樣的考試，讓學員安排一個雞尾酒會或下午茶會，決定成績的關鍵是“學生”的臨場反應，看她們在處理突發情況時會怎麼做。 　　提到“淑媛精修”，人們很容易聯想到頭頂書本練走路的女子。不過，這樣的教學內容已經難以吸引現代人的目光了，很少有人願意聽宮廷嬤嬤式的禮儀教師背誦教條。那些實用而符合現代需求的禮儀培訓則很有市場，許多女士對各種實用技能更感興趣，比如如何安排孩子的生日派對，或者準備家宴邀請丈夫的生意夥伴來用餐時有哪些注意事項。 　　“很多人參加正式場合會覺得緊張，動作不自覺就會僵硬，Environment affects behavior(環境決定舉止)，如果你天天都要面對這種場合，習以為常，舉止就會自然。”Sara說，現代女性參加派對和舉辦派對的機會越來越多，社交成為促進商務順利開展的一種重要方式，所以許多人都會很用心地進行“演習”。 　　如今，“速成”一個名媛比過去要容易得多，因為“正式場合”的禮儀已經沒那麼繁複了。客人不會因為沒有男僕服侍宴會而挑錯，對女主人的要求也不再是指揮廚娘做出步驟繁瑣的奶油櫻桃凍布丁，或者在舞會上踩著節點跳出步伐複雜的社交舞。時移境易，英劇里的貴族宴飲淡出了現代人的生活。畢竟沒有哪家的餐廳會冒出一個一口英國腔的完美主義管家，也沒有哪個客人會內行又挑剔如伯爵家的老太太。禮儀規則幾經流變大多湮沒，但Sara認為在國際正式場合的交往中，仍然存在著一些符合國際慣例、大家約定俗成的國際禮儀規範，學習禮儀並沒有過時，它能讓你在一些正式的場合表現得更為從容優雅，更加得體。 　　“不管規則怎麼變化，禮儀的核心就是，讓你周圍的人感覺到你很尊重他們，這一點不會隨著時代變化而變化。體諒別人，尊重他人，把考慮自己置於他人之後，以別人感受為先，這些原則是東西方禮儀相通的。” 　　比如，用餐時按照禮儀刀口應該朝內，規則背後的意義是讓鄰座感覺舒適。Sara舉了一個例子，有一次在一個法國朋友家里做客，每個人面前放著一個洗手盅，盛著暖水和幾片檸檬。某位客人見到暖水就端起碗喝了。法國主人見了一愣，隨即也端起碗喝了，其他幾位客人見主人此舉，也紛紛效仿。“禮儀不僅僅是規則，更重要的是要在社交場合讓客人感覺舒服自在。” 　　她經常教前來培訓的客戶如何在宴會中體會別人的情緒，做到賓主盡歡。“我自己一周平均要請兩次客，還在家里請了一個擅長做港式菜的廚師，所以習慣在聚會時照顧每個客人的心情——你的每一分鐘都在感受別人的感覺，比如她有點安靜，就問幾個問題引導她講話，他的酒杯快空了，就趕緊給他倒酒。禮儀就是給別人尊重、舒適的感覺。” 　　另一門人氣課程是國際商務禮儀知識，比如世界主要國家的歷史文化背景、禮儀與禁忌。很多精英女性感覺這門課程非常有用，這能幫助她們在國際商務旅行中更懂得尊重當地的風俗習慣和生意夥伴。 　　Sara說，每次上課提問最多的一個“學生”是一家國企的法律顧問，畢業於清華大學法律專業的她很熱衷學習各國風俗以及商務活動禮儀。她告訴Sara，有一次在華盛頓出差時和美國生意夥伴開了個早餐會，每個人面前擺著好幾把刀叉，她不知道哪副刀叉是吃甜點用的，哪副是吃主食用的，感覺很窘。 　　Sara介紹，大家在深入學習西方禮儀以後，還可以通過禮儀的細節來觀察對方的信息。比如通過用餐習慣可以判斷對方是英國人還是美國人，美國人用餐時先用刀叉將食物切好，再用右手拿叉像用勺子一樣把食物送到嘴里。而英國人直接用左手拿叉吃東西。因為16、17世紀歐洲開始用叉子，後來才傳入美國，美國人最初是用刀和勺子吃飯，所以他們用叉子的習慣就像用勺子一樣。 　　“在商務場合禮儀是個很簡單好用的東西，是一種能讓別人來幫助你的免費方式，因為溫柔地說話比起咄咄逼人的命令更容易達成目的。”這也許是職場女性湧入淑女培訓班的原因。 　　當然，也有不少女性來此只是追慕名媛的生活方式，她們大部分是全職太太，熱衷在柏悅酒店上課，用高級餐具享用下午茶，和精修班請來陪同用餐的社會名士交流。這樣“扮家家”似的實景練習，讓人感受到福樓拜小說中的沙龍氣氛。

【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 第5頁 第6頁 第7頁 】