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從三鹿到雙匯 為何我們總在一個坑裡栽倒

http://www.CRNTT.com   2011-03-17 11:47:22  


 
  食品行業劣幣驅逐良幣的現實,逼得企業不得不棄良為娼。由於信息不對稱,消費者一般來說很難判別一個產品的真正品質,人們能看到和嘗到的,也就是面上的那點東西。奶製品只要看起來很濃,肉製品看起來只要顯得瘦肉很多,人們就會認為是好東西。食品究竟怎樣,得靠專門的機構把關。而政府設置的一個又一個食品、衛生檢驗機構,卻每每在很關鍵的地方閉上了眼睛。雙匯的肉製品據說經過了18道關口檢查,但道道都順利闖關。直到被媒體披露,他們才大吃一驚。像所有惡心事敗露了一樣,有關部門迅速表示,將嚴肅查處。可是,這樣多的機構,那麼先進的設備,這樣多的人手,此前幹嗎去了呢?

  跟當年的三鹿一樣,作為國產品牌,雙匯也是很有聲譽的,但是,這個聲譽就在3.15這天土崩瓦解了。現在,奶製品已經是洋品牌的天下了,今後肉製品難道也只能是洋品牌的天下嗎?有關部門,可千萬別以為只要媒體不披露,就會天下太平。歷史經驗告訴我們,凡是幹壞事,早晚得敗露,晚敗露,比早敗露更可怕。想長治久安,唯一不二的法門,就是企業和政府都嚴格把關,把壞事消滅在萌芽中。

雙匯食品使用“瘦肉精”豬肉 誰在危害公共安全?

  來源:華聲在綫  2011-03-16  文/舒聖祥 

  央視在3.15消費者權益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節目,其中披露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實。問題豬肉從河南出廠到抵達南京屠宰場過程中,一路憑借買來的“通行證”暢通無阻,在養殖、販運、屠宰等多個監管環節一路綠燈,這些用瘦肉精喂出來的“健美豬”在南京市場上大面積泛濫,還流入了雙匯這樣以質量把關嚴格著稱的知名肉製品企業。 

  又是一年3.15,被揭黑的主角年年更換,今年率先登場的是“雙匯瘦肉精”。可是,用瘦肉精養瘦肉豬真的算新聞嗎?想想看,多少年前就有了瘦肉精的報道,每年因瘦肉精中毒的新聞更是層出不窮,普天之下誰人不知呢?可是,最令人痛苦的地方恰在這裡:只要你還想吃瘦肉,就免不了得吃點瘦肉精;監管部門一個比一個更清楚瘦肉精的泛濫,媒體也隔三差五就曝光,可他們就是睜著眼睛不管事,你能奈他何?

  瘦肉精被輿論聲討多年仍舊蔓延不絕,實在可作為觀察國內食品安全監管的一個典型案例。它的最大特點有兩個:一是,只要沒成毒奶粉那樣轟動全球的案例,哪怕是央視3?15晚會曝光,最多也只對被曝光的那個地方在短期內有效。換言之,對其他地方是沒有效果的,你還得去一個個地曝光,就是被曝光過的地方,時間稍長也很可能一切如舊。倘若央視3?15晚會搞一個歷年被曝光事件的回訪,解決問題的比率一定超低,大多想必早已死灰複燃。 


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