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胡同拆了，北京人的根還在

http://www.CRNTT.com   2012-05-23 14:20:12

京味作家劉一達 　　中評社北京5月22日訊／依然記得劉一達“人蟲兒”系列報道當年的轟動，沒想到他已58歲了。 　　從北京小吃，到老玩意兒，到老建築，劉一達一直在為這個城市奔忙，在他呼籲下得以保護的傳統項目，不計其數。 　　北京城總在發展，當年劉一達在文章中寫道，也許有一天，胡同將成為民俗風情區，四合院將變成博物館。那時，大家都說太悲觀了，怎麼可能呢？沒想到，卻是一語成讖。 　　“胡同拆了，北京人的根還在。”在北京晨報社、精典博維公司、鳳凰網讀書頻道主辦，北京旅遊雜誌協辦的新一期“41°文化論壇”上，京味作家劉一達如是說。 小時候的北京很幽靜 　　我從小生長在劈柴胡同，每個人對故鄉都有種難以割舍的情結，在國外採訪時，遇到老北京人，他們聽說你是在北京長大的，那份親切讓人感動。艾青先生說，為什麼我的眼中常含淚水？因為我對這土地愛得深沉。這說出了我的心聲。 　　小時候的北京很幽靜，胡同裡只有土路，早晨起來，家家戶戶打油餅、豆漿，到處飄著香味。晚上大胡同裡才有路燈，都是15瓦的泡子，非常昏暗，小女孩出門上廁所都要叫個伴，直到上世紀90年代初，北京都沒什麼夜生活，一到晚上11點，整個城市都休息了。 　　小時候，我們胡同周圍有七八家影院，一到暑假，走街串巷賣票，才五分錢一張。冬天怕院裡水管凍壞，要回水，各家輪流吹水管，事先都會通知鄰居，接水備用。那時家家戶戶有水缸，有一年說水缸會生綠苔，就都在缸裡養魚。 　　逢年過節才有肉吃，叫“跑油”，因為這邊一燉，味道滿胡同串。別看吃不上好的，老北京人卻講究兩不吃，一是長得難看不吃，二是沒鱗的魚不吃。帶魚流行時，老人還說“他連帶魚都吃”，意思是招人看不起。

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