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國學是一桌香氣騰騰的美食

http://www.CRNTT.com   2011-07-05 15:37:01

上世紀八十年代初，陸宗達先生（前排左二）和周祖謨先生（前排左一）及學生們在飯店合影。 　　中評社北京7月5日訊／“學問不是‘做’出來的，而是‘玩’出來的，‘吃’出來的，‘養’出來的，是及時行樂‘樂出來的’。只有這樣，才能真正出學問，出學問大家。”此間學人陸昕追憶文章“國學是一桌香氣騰騰的美食 追憶陸宗達先生”如是說。    　　我的祖父陸宗達先生是語言學家，同時也是美食家。他在美食上的名聲，絲毫不遜於語言學上的成就。學問與美食這似乎風馬牛不相及的二者，當初卻是同一位先生傳授，這就是近代國學大師黃侃。 　　祖父曾對我說，他從季剛（黃侃）先生那裡學來兩個本領，一個是學問，一個是美食。前者是用苦功換來，後者乃人之本性。祖父回憶，他向季剛先生問學時，季剛先生常常對他說，你今天晚上幾點幾點到某某飯莊來陪我吃飯。祖父進了飯莊，季剛先生往往已先在。點好菜，季剛先生便開始海闊天空地閑聊，從眼前飯菜說到平生經歷，由平生經歷說到家庭瑣事，由家庭瑣事說到社會現象等。忽然間，季剛先生講，我昨天看某書，又得了幾條心得。或者說，你要讀某書，我教給你個方法。由此而大說學問，但完全是閑聊式的，隨性而至，有感而發。祖父心領神會，熟記於心。回去後，照書研探，果然大有啟發。這種飯一般要吃到夜闌人靜，長達三四個小時。散後，師徒二人步月而歸，而季剛先生並不覺疲倦，總是興致很高的樣子。因此，季剛先生曾對祖父戲言道：“我這學問你在課堂上聽不到真傳，非得到這飯桌上來聽才是真的。” 　　啟功先生曾對我說：“當年我們這些個輔仁大學的教員，常時下了課聚到一塊兒找個飯鋪聚餐。菜上好了，大家酒杯一端，但先不喝，得讓你爺爺就飯桌上的某個菜名講《說文》。比如今兒這菜裡有一道清蒸魚，就請你爺爺講這個‘魚’字從古到今形音義的變化。講完了，大家一起喊‘幹’，這才把酒喝下去。”為此，啟先生還專作了一首詩回憶當時的情景，詩曰：“回首交期六十春，人間已換幾番新。《漢書》下酒微傷雅，何似擎杯聽《說文》。（昔年燕聚，每推穎老講《說文》數字，四座舉杯聽之。今惟不佞一人在矣。）見《啟功贅語》40頁。再以後，祖父將這習慣延續到他的學生。學生們來家，如有可能，祖父一般都要留飯，這往往也是祖父最高興的時候，他不大吃，只海闊天空地聊，學問也就在這海闊天空中浸淫滋潤了學生。

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