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避孕藥“喂大”食物真相

http://www.CRNTT.com   2011-05-19 09:17:52

西瓜因為使用膨大劑而爆炸的新聞引起人們的強烈關注。圖為讓瓜農發愁的“爆炸”西瓜   　　1.生物性質：避孕藥是動物激素，對植物產生不了效力。 　　南京市蔬菜科學研究所的研究員王強表示，對於植物而言，能够對其產生效力的應該是植物激素，而避孕藥屬於動物激素，兩者存在根本性的結構差異，是“風馬牛不相及”的兩個領域，因此說動物激素即避孕藥能够刺激植物的發育，這顯然就是在“胡扯”。 　　2.成本考量：避孕藥太貴，菜農付不起這成本。 　　在調查過程中，北京台的記者也咨詢了一下避孕藥的價格，最便宜的要20塊錢左右，而貴的則要100多塊。為“菜賤傷農”而苦惱的菜農會花大價錢買避孕藥為果蔬增肥嗎？答案顯而易見。 　　那麼，這些帶花的黃瓜、肥大的西紅柿又到底靠什麼增肥？答案就是植物生長調節劑。按照國家的相關規定，植物生長調節劑在農業生產上是允許使用的。有記者曾經用一種叫“保花座果樂”的這類物質在黃瓜上做了實驗，結果發現，同樣大的兩個小瓜，通過接近20天的生長，抹藥和不抹藥的結果大不一樣，抹藥黃瓜能長至25厘米，而且頂花一直不敗，沒抹藥的黃瓜長度只有20厘米，頂花3天後就開始枯萎了。　   　　“爆炸”西瓜也是用了“植物生長調節劑” 　　“避孕藥”黃瓜的風頭還未過，西瓜因為使用膨大劑而爆炸的新聞又引起了人們的強烈關注。類似的新聞還有早前的肥大草莓。農業專家在現場調研之後發現，西瓜爆裂的原因和氣候有一定的關係，瓜農不當使用“膨大增甜劑”也是原因之一。這種膨大劑也是一種植物生長調節劑，在葡萄、草莓等水果的種植中也廣泛存在。 　　常見的可能使用植物生長調節劑的蔬果有:葡萄、獼猴桃、草莓、柿子、棗、洋葱、西瓜、臍橙、甜瓜、枇杷、黃瓜、蜜柑、白蘿蔔、蘋果、柑橘、桃、梨、梅、荔枝、龍眼、辣椒……幾乎包涵了我們吃的所有蔬果。　   　　“植物生長調節劑”到底是什麼？對人體有危害嗎？ 　　既然“植物生長調節劑”的使用如此廣泛，我們就很有必要了解了。植物內部有一種微量的活性物質，能够調節植物自身的生長發育的各個生理過程，這類被叫做“植物激素”。而植物生長調節劑則是人工合成的有機化合物（也有天然化合物和從植物內部提取的），就像農藥一樣，從外部施於植物上，一樣用來調節植物的生長發育（有的像膨大劑一樣有促進作用，有的則有抑制作用。）而在《農藥管理條例》中指出“植物生長調節劑是一類能够調節植物生長發育的農藥，不以殺傷有害生物為目的，所以其毒性一般為低毒或微毒”，并將植物生長調節劑作為農藥進行統一管理。 　　黃瓜、西瓜等可能用的都是一種叫“氯吡脲”的物質。這種物質在美國、日本都有登記，我國於1992年試推廣。事實上，這類“植物生長調節劑”只有極低的濃度才能起作用，如果濃度太高則會起反作用，植物會不生長或者死亡。 　　適量的“植物生長調節劑”對身體無害，但是這樣的蔬果口感不好，營養價值低了些。 　　許多的實驗都表明，適量使用，這些“植物生長調節劑”對實驗動物沒有什麼危害。以西瓜為例，用30毫克/千克濃度的膨大劑溶液浸泡幼果，40天後瓜皮上的殘留量低於0.005毫克/千克，低於我國規定濃度(0.01毫克/千克)，正常食用是不會帶來健康危害的。如果不放心，那麼我們可以多把蔬果泡一下，這對於一些水溶性好的植物生長調節劑或者植物激素很有效。另外，能去皮的就去皮也有效。 　　還需要說明的是，雖然適量無害，但是這些食物在口感和營養價值上都打了折扣。 　　當然，瓜農過度使用膨脹劑導致西瓜爆裂，反映出的是農藥在終端使用上缺少監督和指導這個問題。而在植物類食物中，最威脅人健康的就是農藥殘餘，農藥管理生產和使用兩個終端的監管都很混亂，導致劣質農藥盛行。

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