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APEC國宴上元首的“中國風”

http://www.CRNTT.com   2014-11-13 12:17:09  


 
  據此次國宴餐具主創設計師之一莊志誠介紹,這套餐具是以《詩經》中詞句“和鸞雍雍?萬福攸同”寓意為主題設計,專為APEC國宴而作,“和鸞是車馬上的鈴鐺,在設計的主體紋樣中為磬紋,寶磬是禮樂之器,有祝福之意。和鸞雍雍,萬福攸同,賓客至,同多福。”

  27歲的莊志誠是江蘇高淳陶瓷的新秀設計師,他曾參與2014年上海亞信峰會國宴餐具設計和南京青奧會國宴餐具設計工作。2014年4月,他開始為APEC國宴餐具做設計方案,同包括來自瓷都景德鎮等地的設計師一起競選設計方案。

  “到9月初最終定下來,改了應該有十六、七次吧,”莊志誠介紹,“餐具設計挖掘了很多中國的古典元素,像珐琅彩,代表的是一種中國傳統的古典工藝,它在國外是沒有的。”

  考慮到北京是皇城,“龍脈之地”,莊志誠在習近平主席和其他國家(地區)領導人使用的主桌餐具上,顔色選用“帝王黃”,“能夠營造出一種中華的、典雅的,又有儀式感的氣氛”。

  而餐具身上所使用的紋樣,則提取自古代官窑瓷器,“重新解構、重組,能讓它變得有時代感”。此外,莊志誠還將中國“如意”的概念運用到了餐具設計上,“包括毛巾托、筷架、椒鹽瓶、醬醋壺的托,都是如意的形狀”。

  莊志誠告訴澎湃新聞,“冷菜蓋”是本次國宴餐具中的亮點,“蓋擰是取自北京的天壇頂,正好跟這次北京APEC標誌中天壇圖紋相互呼應,而且下面的餐盤是方形的,正好應了我們那句‘天圓地方’”。

  事實上,在中國傳統餐具中,並沒有使用“冷菜蓋”的習慣,而西餐則慣用金屬製作冷菜蓋。“我們是用陶瓷做的,因為冷菜蓋的體積很大,要做到弧面的精准,難度非常大。”

  江蘇高陶文化發展有限公司總經理王貴夫告訴澎湃新聞,從9月初高淳陶瓷提交的設計方案被APEC籌備組委會選中以後,高淳陶瓷只有2個月時間進行批量生產。“最終我們向組委會提供了近6萬件餐具。半弧形的主桌上,領導人用的餐具是62件一套,下面圓桌上,部長級政要則是58件每套。” 

  來源:澎湃新聞 丁雨菲 2014-11-11 10:13


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