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中國城市的咖啡戰爭

http://www.CRNTT.com   2015-03-06 12:58:53  


上海,空氣中都飄著咖啡味……
  中評社北京3月6日訊/如今的上海,空氣中都飄著咖啡味。這座常住人口2500萬的國際大都市,不僅有大大小小4000多家咖啡館,更重要的是,連鎖快餐廳和便利店也在這個冬天全面加入現磨咖啡大軍,力爭在愈來愈大的咖啡消費市場中分得一杯羹。

  競相布局的背後,是中國咖啡市場的快速擴容。咖啡位居世界三大飲品之首,也是世界上除石油外的第二大貿易商品。據統計,目前全球咖啡豆銷量每年約800多萬噸,並且保持每年2%的增速,中國約占市場銷量的1/20。目前中國人均每年的咖啡消費量僅為4杯,即使在北上廣,也不過20杯,和近鄰日本的人年均消費200杯、韓國的人年均消費140杯差距甚大。

  饒有趣味的是,中國的咖啡消費以每年15%的速度在增長,未來10年將進入高速增長期,預計2020年中國咖啡市場消費預計可達到3000億元。這個顯而易見的高增長領域,自然成為諸多商家看好的投資方向。而在咖啡消費領先全國10個百分點的上海,咖啡商戰愈演愈烈。

一個上海80後的咖啡人生

  每周六清晨,家住上海西南角的小王會以BMW(Bus+Metro+Walk,公交地鐵步行)的出行方式斜穿大半個上海去法語培訓中心上課。由於路上單程就要近2個小時,他習慣在最後一公裡的沿途買杯咖啡。

  80後小王從小習慣喝速溶咖啡,他改喝現磨咖啡是在念大學的時候,當時他帶台灣來的交流學生去城隍廟玩,對方無意間說了一句:“想不到大陸也有星巴克(Starbucks)”。自從嗅覺接觸了現磨咖啡,小王再也忍受不了速溶咖啡那股人造香味,喝咖啡成為他十幾年來的每日必修課。 


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